三点才是咖啡店的流量高峰期?为什么大家都爱在下午喝咖啡?

来源:中国咖啡网: 茶饮百科 > 作者:LN 2024-03-29 我要评论


 
对于很多当代年轻人来说咖啡才是真正的闹钟。烦人的电话铃声只是开胃菜,一杯浓郁的咖啡才能让大脑转起来。所以我们理所当然的认为咖啡厅的高峰时间应该是早上的8点到11点左右。但作为一个活在咖啡店里的人(咖啡师)来说,我发现其实咖啡店会有两个高峰时间—上午11点左右和下午三点左右。而下午三点的峰值持续时间更久,周末的话可能会持续将近三个小时,也就是说咖啡师需要持续不断地做咖啡到六点左右。甚至在高峰期会有客满的情况发生(都怪我们老板!店里就五张桌子,搞什么啊!)
 
大顶所在的咖啡店的布局
 
究竟是人性的泯灭还是道德的沦丧,大顶的老板为什么只在咖啡店里准备五张桌子加一个吧台呢?欢迎来到今天的……

 


 
回归正题为什么大家都选择在下午喝咖啡呢?
首先给大家汇报一下大顶所在的咖啡店的上下班时间是9:30am-6:30pm,。所以可能会兼顾不到在上班之前匆忙来杯咖啡的上班族。而一些连锁品牌(营业时间较早)会在7:00am-9:00am之间迎来一批客流量高峰。
大顶所在的咖啡店的定位是一家做”新鲜烘焙好咖啡”的自家烘焙咖啡馆,对产品的质量要求非常严格。与当下年轻的品牌不同的是我们并没有将门店开在闹市之中,而是选择了开在了人情味重的街道里面。(老板不差钱!)
在有了以上所有的大前提之下,我们再来分析~
 
咖啡馆是一个第三空间
早期的欧洲咖啡馆
 
第三空间是城市社会学家雷·奥尔登堡 (Ray Oldenburg) 定义为服务于社区的非正式公共聚会场所。他认为第三空间是几个世纪以来一直是人类社会不可缺少的一部分。第三空间可以应用于一系列不同的社交空间,但对许多人来说,最突出的例子是咖啡店:一个友好、非正式的聚会场所,可以与朋友见面,甚至结识新朋友。咖啡馆是这么一个地方:它有点吵,却并不喧闹;人很多,却彼此独立;拥有着浓厚的现代社会的烟火气息。它将私人空间和公共空间之间微妙地取得了一种平衡。姐妹聚会?兄弟开黑?去喝咖啡啊,一份下午茶完美搞定~
 
休息日早起不了啊~

 

 
休息日还不让我睡个懒觉?放假的当天晚上我就要刷完一个礼拜的视频吃几个完整的瓜,那不得整到凌晨啊,还早起???不可能!我要舒舒服服躺到中午~这样的想法不止我一个人吧?别笑了,你也一样!报复性的手机娱乐不是一件好事,但如果你是正常的睡眠,休息日还是会晚起,也不用过于担心哦~平时工作太累了,身体想要放松一下,好好睡一觉吧!就这样错过了早上喝咖啡的时间,中午吃完饭,下午出门放松。到咖啡馆也不过是三点左右的时间嘛~
 
咖啡馆里有WiFi,干净整洁适合办公

 

你看看这些漂漂亮亮的咖啡店啊

虽然说需要适当的休息,但是在这个快节奏时代不乏会有一些“工作狂魔”,休息日也要加油工作的那种。”家“往往过于舒适了,换一个环境吧。要有适合办公的桌椅又要有优质的WiFi,最好能满足我想喝(吃)东西的需求。咖啡馆啊!一个发挥最佳工作功能的强大地方。吃完饭,带上电脑,找一家安静的咖啡馆开启”弯道超越“模式。
 
下午三点是喝咖啡的最佳时间
 
史蒂芬-米勒目前是 Dartmouth 大学Geisel医学院的博士后研究员,他认为清晨咖啡并不理想。米勒研究的是时间药理学,研究药物如何与人类身体的自然节律相互作用。大概的意思就是人的昼夜节律是以粗略的 24 小时制运行,并受环境调节
例如,日光就是非常重要的调节器。当太阳出来时,你会感到清醒和充满活力。
阴天时,您会感到更加缓慢和懒惰。睡眠时间表、饥饿和许多其他事情都由这个时钟决定,包括人身体的激素生成时间表。当你第一次醒来时,你的昼夜节律命令皮质醇的产生。皮质醇通常被称为“压力类固醇”,因为当您感到压力或肾上腺素激增时,它的浓度通常会升高。皮质醇使您保持警觉,唤醒您并操纵许多生物过程。
 

看!是狗狗欸


 
每个人全天都会体验到天然皮质醇的增加,大多数人在每天早上 8 点到 9 点之间达到峰值。这意味着人在早上的8点至9点摄入的咖啡因在很大程度上被浪费了,因为您已经处于自然警觉性高峰(即使您并不总是感觉如此)。
自然皮质醇提升之间的时期是咖啡因刺激将最有成效的时候。而这必须是在皮质醇峰值之后,也就是早上的9点到11:30左右,下午的1点到5点之间喝咖啡是最有效的
现在大家明白为什么下午咖啡馆人超多了吧~以后如果只是想喝一杯美味的咖啡的话,就避开高峰期去咖啡店哦~
由于本期开头就说了老板的坏话,所以结尾祝福我们咖啡店全天都是高峰期,每天营业额Up Up Up!
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2021-08-18 18:15:58

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