它主要产于福建和云南。完成后的茶叶上覆盖着一层白色绒毛，因此被称为“白茶”。
1. 中国白茶历史
早在唐代(公元618-907年)，陆羽的《茶经》中就有“白茶”的记载。但一些学者认为，白茶出现于4700多年前的神农时期。一位农业教授发表的一篇论文表明，白茶比绿茶出现得更早。
公元1064年(宋朝)前后，白茶的生产极为罕见和珍贵。只有皇帝才能喝。
白茶的加工工艺在1796年左右正式形成。据福建茶叶史记载，由于当时红茶市场不景气，导致红茶大量积压，当地茶农开始生产白茶并出口。
从此白茶成为一种正式的茶，白茶的基本加工工艺一直沿用至今。此外，著名的白茶白毫银珍就是在那个时候发明的。
1922年，福建省也生产了其他新品种的白茶，运到香港销售，价格是普通红茶和绿茶的两倍多。
在20世纪，白茶作为高端茶叶出口到欧洲。英国贵族在泡红茶的时候，会在里面放几片白茶，这说明它是珍贵的。2009年，英国王子婚礼的礼物茶是福鼎白茶。
同样是在2009年，考古学家在发掘古墓时，在一个铜壶中发现了30多颗优秀的白茶芽。这些茶叶有一千多年的历史了。
2. 中国白茶的特点
生产白茶的特点是不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持茶的鲜味。
制作白茶只需两个步骤:
萎凋:将采摘的新鲜茶叶铺在弱日照或通风透光好的室内，使其自然萎凋。
烘干/烘烤:用小火慢慢烘干。
白茶最大的特点就是成品的茶叶上覆盖着一层白色的绒毛，这些绒毛是在茶树嫩芽的表面生长的。这些白色的绒毛叫白毫。白茶的绒毛越多，白茶的品质越高。
茶汤的颜色通常是明亮的，清澈的，橙黄色或杏黄色。茶的形状和味道取决于茶叶的种类。
3. 中国白茶的健康益处
- 抗癌
- 抗衰老
- 解酒
- 养肝
- 养血
- 改善视力
- 促进血糖平衡
- 清热润肺
- 提神祛疲劳
- 抗炎、杀菌
- 降低血压，减少脂肪等。
4.如何泡制中国白茶
茶具:瓷杯或玻璃杯。
茶叶与水的比例:1:20-30。5克白茶需要100-150ml的水。
水的温度:100℃。
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2021-08-22 18:31:10
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