日本茶的艺术
茶文化起源于中国，在公元600年传到日本。正是在这一时期，中国佛教僧人和禅师开始了当时的接触。在日本使节和牧师被派往中国学习中国文化并带着茶回国之后，茶成为了宗教课程的首选饮料。
佛教僧人最澄和空海是在中国停留一段时间后，将茶树种子带到日本的人。从中国传入日本的茶是砖茶。
在这两个东亚国家的历史文化交流之后，茶变得流行起来，尤其是在皇室阶层中。与此同时，日本天皇(佐贺天皇)发起并鼓励了茶在日本的发展。
大量的种子从中国带来，种植立即开始。在794年到1185年的日本平安时代之前，日本茶的秘密在朝廷和高级官员中被保守了好几个世纪。
日本茶的崛起
在794年至1185年日本平安时代的鼎盛时期，日本武士阶层变得强大起来。艺术繁荣，智力追求成倍增长，饮茶成为了当时的秩序。
在这个光明的时代，禅师，俗称妙安卫材，将几种中国茶叶种子和灌木引入了偏远的九州岛。从那里，他们被转移到京都的郊区。这就解释了为什么日本最好的茶叶都产自这个地区。
在几次中国之行和深入了解日本茶文化后，卫材撰写了《茶之健康》一书，翻译过来就是“饮茶养生”，书中所包含的信息赞扬了饮用这种古老饮料的健康和医疗益处。
后来，一些作家将饮茶与变化的风景和季节诗意地联系起来。这样的赞美将日本茶提升到各种形式的美、艺术和对超凡脱俗的宁静的纯粹体验，这在今天的日本茶道仪式中得到了体现。
到了16世纪，对茶的终极艺术赞美被称为茶道。这是一种在欣赏泡茶的过程中，集神秘、纪律、宁静、尊重、美丽、和谐和完全专注于一体的仪式。
这个著名的日本茶道有助于定义食物和饮料准备的终极仪式。因此，仪式受到尊敬有许多原因，其中的关键是神秘的入迷和催眠的方式。根据妙安卫材的说法，茶的味道和禅的味道是一回事。
卫材的生活方式和思想为日本茶道的创造和发展做出了贡献。他的理念在日本被茶艺制作者和饮茶者所接受，至今仍在使用。
在平安时代的鼎盛时期，京都附近的本州开始种植茶叶。僧侣们会种植这种植物，照顾它，并把它做成饮品，因为他们相信这种植物在日常冥想中很有效。随着时间的推移，茶变得流行，知识分子和政治家把这种饮料纳入他们的日常生活。后来，日本武士也加入了排队的行列，把茶变成了日本文化中备受尊敬的饮品之一。
孤立政策
到了16世纪，人们开始使用塔纳树冠为茶树提供荫凉。这一过程导致了现代茶茶和抹茶的产生。
17世纪时，一位游历中国的僧人尹渊想出了泡散叶茶的主意，并将其传入日本。但日本和中国之间的这种紧密联系不可能永远持续下去，从而导致了孤立时期的到来。
日本采取了从1614年到1853年的著名的孤立政策。这项政策阻止了日本与外界的任何接触或联系。这也包括了中国所有的茶叶产区。
在与世隔绝的过程中，日本发现了与中国文化不同的饮茶方式。正是在这个时候，日式茶和抹茶等日本茶开始在全国流行起来。这两种茶促使茶商开始创新制作日本茶的独特方法。
随着越来越多的日本制茶师发明了泡茶的新技术，消费者的数量也随之增加。1738年，Soen Ngatani想出了一种全新的泡茶方法。这种方法包括蒸绿茶，以获取新鲜。这种方法不仅在日本，而且在全世界都在使用。
即使在今天，大多数日本茶还是在日本的餐馆里被消费，比如国茶馆和班茶馆。此外，这种茶也会在较小但更正式的群体中饮用，比如御茶和煎茶，包括著名的日本茶道或抹茶。尽管日本自己生产茶叶，但就像其他国家一样，日本仍然从世界其他地区进口茶叶，以满足对这种饮料日益增长的需求。
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2021-08-24 17:59:52
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