在80年代，普洱茶并不流行，因此，普洱茶被卖到广东和香港的茶馆，作为低级茶。这可以简单地解释为，几乎没有人了解或看到普洱茶的价值，即使提供优质的云南茶叶，也没有人来购买。由于传统的丧失，充满活力的义乌茶市街道变得安静，几乎没有传统的普洱茶饼压在著名的茶叶种植山上。直到1996年《真春雅号》的发行和1999年《易长号》的流行，中国的注意力才重新回到普洱。在20世纪80年代和90年代，茶农仍然需要生存和劳动来提供生活的必需品。他们别无选择，只能把茶叶卖给茶厂发酵，生产成熟的普洱茶，然后在市场上出售。将少量高档茶叶压成生普洱茶饼，以满足香港茶贩的需求。它被放置在湿储存或陈年，然后被拆开作为散装茶叶出售，以满足香港居民的饮茶口味。
回顾20年前，从今天的普洱茶热潮来看，每年几百箱普洱茶卖到香港，似乎是一个难以置信的小数量。然而，在当时，这是市场所能承受的全部。事实上，根本就没有市场可言。在消费者眼中，普洱茶仍然被视为“臭茶”。最终，普洱文化的复兴是由于以红蓝邮票茶为代表的成熟的普洱蛋糕的到来，加上台湾茶爱好者的努力和中国逐渐增强的实力，普洱茶恢复了往日的辉煌，成为日常生活必需品的重要组成部分。
晚餐后享用一壶精致的普洱茶(无论哪种普洱茶)，就足以稍稍减轻现代人日常生活的压力。因此，在经济条件允许的情况下，普洱茶爱好者们开始寻求多样化和高质量的茶产品。这就产生了如何选择普洱茶的问题。
普洱风格五花八门
普洱文化的复兴和相应的发展带来了多种不同的风格。他们大致可以分为:大工厂,小工厂,家庭作坊,大型树,种植园、纯种,混合的山茶叶、干燥的存储、湿存储、自然老化,生,成熟,按下蛋糕,“陀”风格,砖风格、松叶、礼盒、纸板管,竹筒,木箱收藏品,纪念品。当把它们放在一起看时，这些选择似乎令人难以抗拒。以上品种虽然不同，但都是普洱茶。如果考虑到不同年份的普洱茶，普洱茶的种类从近一千种增加到一万多种。从表面上看，这种情况似乎提供了过多的选择。然而，实际可行的选择很少。你无法亲自品尝市场上的大多数茶叶，更不用说所有的茶叶，来决定哪种类型的普洱茶最适合你。
面对当今市场上大量的普洱茶品种，新茶客如何选择最合适的茶呢?这个问题取决于茶叶是用于即时消费，还是用于陈化，还是用于投资。这在茶界已经成为一个悬而未决的问题。饮茶者如何选择最适合自己的普洱茶?
如今，普洱茶的产品就像天上的星星一样五花八门。即使一家茶馆愿意把所有价格合适的茶叶都沏出来供消费者品尝，你也不可能在几天的时间内把所有茶叶都沏好，然后再买到最适合你口味的茶叶。在发现市场上有成千上万的茶馆后，这项任务变得更加艰巨。
事实上，购买普洱茶是为了喝(而不是为了投资)，就像购买任何其他日常消费品一样。在购买之前，人们很可能会咨询他人的经验。这很像买车。在决定买哪一辆之前，你不可能把市场上所有的车都开一遍。你很可能首先确定预算，然后在杂志或网站上寻找参考信息。在比较了多种车型并观察外观后，你可能会寻求其他曾经驾驶过你喜欢的汽车的人的意见。然后你可能会亲自拿出几个模型进行试驾。最后，在考虑了哪辆车最划算之后，你下了订单。制定预算是最基本的。在预算确定后，你会寻找价格范围内的产品，并根据价值进行比较。这是一种非常理性的消费行为。
购买普洱茶的经历也是类似的。可供比较的信息可以从茶叶店获得，也可以在杂志或网络上找到。饮茶者也可以通过参加品茶来了解茶，这反映了他们对普洱茶的热爱。基本上，如果每周不花大量的时间去茶馆和品茶，就不可能找到最好、最合适的茶。我希望这篇文章可以帮助缺乏经验的饮茶者对如何识别和选择最合适的普洱茶提供一些建议。
了解你的口味
有些人喜欢辛辣刺激的口味，而有些人则喜欢甜味。还有一些人不喜欢这两种口味，而是更喜欢温和的口味。普洱茶有很多不同的口味，不同的人可能会喜欢不同的茶。喜欢贮藏干茶的人可能不喜欢贮藏在潮湿条件下的茶，反之亦然。有些人可能两者都不喜欢。因此，在购买茶叶时，了解自己的口味偏好是很重要的。
普洱茶有点复杂，然而，了解你的口味可能是不够的。因为茶叶的味道会随着时间的推移而变化，所以预测茶叶的年龄是很重要的。在一定程度上，预测自己的品味会随着时间的推移而发生怎样的变化也很重要。尽管茶的质量可能会随着时间的推移而提高，但你可能会在几年后发现，你不再喜欢10年或更多年前存放的茶。
我的一个熟人就是一个很好的例子。当他第一次进入普洱时，他被成熟的茶所吸引，并大量购买。他买了一百多块茶饼，以为在接下来的几十年里，他也会主要喝成熟的普洱茶。谁知，在喝了几年普洱茶之后，他会遇到高品质的陈年生普洱茶，突然发现陈年生普洱茶竟有如此精致的风味。品尝着他之前买的熟茶。他意识到他曾经高度评价的茶不再好喝了。茶叶的质量下降了吗?当然不是。只是他的口味变了。随着时间的推移，他收集的成熟的普洱茶越来越没有意思。
因此，在购买普洱茶的时候，你需要寻找一些不仅能让你在未来几年每天喝普洱茶的人满意的东西。你还应该试着预测10年甚至20年后你会喜欢什么。我建议那些想要开始收集普洱茶的人考虑拓宽他们的范围。也就是说，购买一些种类的茶，以预防口味的变化。同时，考虑深入一点。如果你发现自己真的很喜欢某种茶，你会后悔当初多买了一些。
在最基本的层面上，我们喝茶是为了享受。没有人会选择经常喝不好吃的东西，可能药物除外。到是相似的。我们花钱买有味道的茶，这样会让我们感觉良好。
然而，人们强迫自己喝自己不喜欢的茶也并不罕见。他们曾经喜欢的东西，将来可能就不会是他们喜欢的了。正如我上面所描述的，如果茶叶不能很好地陈年，或者你的口味发生了变化，你可能最终会坐在普洱山上，那里对你没有真正的吸引力(或者可能只是不太好)。这就是所谓的“学习”。
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2021-08-25 11:38:36
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