季风的云散去，天高气爽，太阳在傍晚5点前便下山，留下漫山遍野薰衣草色、粉红色和金白色的光。
秋摘是大吉岭地区一年中最后一个採青的茶季，这个茶季很短，只有几个星期左右。
秋天的茶产出一种红铜色、明亮的赤褐色，甚至是勃艮第酒般的红色。白色评鉴杯中，被红酒般的颜色所覆盖，同时带有醇厚的麝香与烟熏味。当中充满的活力，令人振奋。
秋摘茶是一年中风味最复杂的摘茶，也是最微妙、最精致的摘茶。可以理解为，秋摘茶涵盖了一切，它是非常细致的茶，饮用时很顺滑、甘醇。
秋摘茶的茶叶呈卷曲型具有多层次的色泽，银色、绿色、棕色与红色。气味复杂，能闻到巧克力，以及木头香、炖水果与梅子果酱味。茶汤颜色呈现出漂亮的琥珀色，以奶油、香草镶边的底韵吸引着人们，当中包含了果香、蜂蜜与花香的加总。木质与甘草的尾韵流连在这出色的香气上。这样的秋摘茶喝后齿颊留香，韵香留存，久久不去。
秋摘茶很好喝，风味也十分的浓郁。对于许多内行人来说，秋摘茶时全年最好的茶，来自茶树一年当中最后也是最终的产出。
然而，秋摘茶却并没有在国际市场得到很多的青睐，甚至可以说是，秋摘茶被许多人低估了，这也是秋摘茶比春摘茶和夏摘茶价格低得多的原因。
品味之选
与春摘时的香气相比，秋天的味道少了些花香和精致，果香更浓郁，带有成熟的葡萄和浆果的味道。大吉岭的秋摘茶既没有春摘茶和夏摘茶中特有的尖锐苦味和涩味。
秋摘茶是所有大吉岭茶中口味最容易被接受的，口感圆滑，味道略甜，而且醇厚。
秋茶是印度许多最挑剔的品茶人的最爱，包括乔杜里和著名的茶艺大师兼茶师桑杰·卡普尔(Sanjay Kapur)，他品尝着秋茶的复杂味道。
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2021-08-25 13:47:39
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