绿茶是由茶树的叶子制成的，起源于中国。绿茶与红茶和乌龙茶的区别在于，只要红茶和乌龙茶，绿茶的叶子就不会枯萎、发酵和氧化。它经常与香料添加剂，如茉莉花，橘子皮和热带干果。
有如此多的口味和品种可供选择，绿茶已成为美国消费的最受欢迎的茶品种之一。事实上，它是世界上最受欢迎的三大茶叶品种之一，每年生产1.7吨绿茶。
绿茶的健康益处
绿茶不仅是一种美味和受欢迎的饮料，而且还具有各种各样的健康益处。这就是为什么它在传统的印度和中国医学中使用了几个世纪。
心脏健康
心脏病是美国的头号杀手之一，美国每年约有61万人死于心脏病。这相当于25%的人口死于心脏病，而这是一种基本上可以预防的疾病。
虽然绿茶不是预防心脏病的唯一方法，但它可以是更广泛策略的一部分。在一项对1371名40岁以上的男性进行的调查中，经常饮用绿茶降低了几个预测心脏病的重要指标的存在。研究表明，绿茶可以降低高血压，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇是心脏病的常见风险因素。
在日本进行的一项更大的研究中，有40530人参加，这些结果在饮茶者中得到了重复。发表在《美国医学会杂志》(Journal of American Medical Association)上的科学家们发现，每天定期饮用至少一杯绿茶的人死于心血管疾病的几率远远低于每天饮用不到一杯绿茶的人。研究人员建议每天喝一杯绿茶，而不是喝咖啡或苏打水，这样心脏更健康。
绿茶儿茶素也因其抗炎特性而闻名，它可以帮助消除自由基，防止氧化应激。这些抗炎物质有助于减少血管和动脉的炎症，潜在地降低血压，降低包括心脏病发作在内的心血管疾病的风险。
减肥
如果你觉得自己比想象中重了一点，你不是一个人。肥胖是北美的一个主要问题，超过三分之二的人超重。超重是一个巨大的问题，几乎与所有严重的生活方式健康问题都有关联，包括心脏病、中风和糖尿病。
好消息是，肥胖是可以预防的，而且很大程度上取决于你的饮食。在你的饮食中加入绿茶可以帮助减肥。绿茶提取物含有一种被称为l -茶氨酸的氨基酸，有助于减缓咖啡因的吸收。这可以导致更持久的能量提升，这可能有助于最大化你的锻炼。绿茶补充剂在减肥行业非常受欢迎，可能有助于保持体重。
在2010年的一篇综述中，一名研究人员得出结论，绿茶有助于通过加快身体的新陈代谢来燃烧脂肪。尽管研究人员指出，有些民族可能比其他人更容易接受绿茶燃烧脂肪的能力，但绿茶仍然有帮助你燃烧脂肪的潜力。这是因为绿茶中含有儿茶素。当儿茶素出现在血液中时，它会增强身体的脂肪氧化和燃烧。更重要的是，绿茶是其他高热量饮料和食物的健康替代品。简单地把苏打水或零食换成一杯绿茶就可以通过减少你摄入的卡路里来帮助减肥。
骨骼健康
随着年龄的增长，骨骼健康变得越来越成问题。骨质疏松症是一种严重削弱体内骨骼的疾病，它是由于代谢失衡导致新骨组织形成缓慢而引起的。动物研究强烈表明，绿茶可以促进新骨骼的形成。在这些动物研究中，骨骼显示出更高的骨量、体积和厚度。
另一项研究表明，喝茶的人比不喝茶的人骨密度更高。因此，尽管绿茶是否能改善骨骼健康还没有定论，但通过饮用绿茶来强健骨骼的机会是非常公平的。
视力健康
绿茶中的儿茶素可以帮助你预防青光眼和其他眼疾。儿茶素是一组抗氧化剂，如维生素C，维生素E，叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛的脆弱组织免受细胞损伤。儿茶素会被眼部组织吸收，并被用来对抗可能导致视力损害甚至失明的问题。
癌症
绿茶长期以来被认为是一种防癌剂。研究表明，喝至少三杯绿茶可以有效地延缓导致细胞突变和变化的癌变过程(9)。这将癌症的发病时间推迟几年。该研究结果在某些类型的癌症中最为突出，包括乳腺癌和前列腺癌。有很好的流行病学证据表明，喝绿茶的人死于癌症的可能性更小。研究人员指出，抗氧化剂表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate)或EGCG的存在是绿茶这些好处背后的主要因素。
据美国国家癌症研究所(National Cancer Institute)称，多项研究和荟萃分析表明，饮用绿茶可能有助于降低氧化应激的发生率，从而预防癌症。
良好的记忆力
绿茶中可能有某种东西可以帮助我们在年老时保持头脑敏锐。在动物研究中，小鼠饮用绿茶可显著减缓记忆衰退。其他研究也证明了绿茶是如何提高空间认知和学习能力的。这表明，绿茶可以降低大脑患上阿尔茨海默病和帕金森氏病等记忆障碍的风险。
血糖
保持你的血糖在一个合理的水平可能是困难的。由于我们今天食物中的糖分太多，很容易产生胰岛素抵抗甚至糖尿病。绿茶可以帮助你的血液控制血糖负荷，控制血糖水平。
在不久的将来，这意味着更稳定的能量水平。从长远来看，这可能意味着预防糖尿病。在日本进行的一项研究中，饮用6杯或6杯以上绿茶的人患2型糖尿病的风险降低了33%(12)。越来越多的证据表明，绿茶可能是一种预防糖尿病的策略。尽管对一些人来说六杯绿茶可能太多了，但研究人员倾向于看到每天只喝两杯绿茶的好处。
绿茶的制备
绿茶是一种非常受欢迎的茶叶品种，以袋泡茶和散装茶叶的形式广泛供应。说到绿茶，你可不想把茶叶袋泡在太热的水里。与红茶不同，绿茶茶叶浸泡在超过195华氏度的水中会产生一种令人不愉快的苦味。相反，让你的水沸腾，然后从火上移开。让水静置45到60秒。这将帮助水达到绿茶的理想温度，即175华氏度到185华氏度。你也可以购买将水加热到精确的温度范围的水壶，这可以确保每次都能喝到令人愉快的绿茶。
结论
1191年，日本禅师卫材(Eisai)写了《茶经》(the Book of Tea)。这本书详细描述了绿茶的历史、制备和生长过程。最有趣的是，卫哲描述了饮用绿茶如何对包括心脏、肝脏和肺在内的重要器官产生积极影响。
我们现在开始通过现代科学来验证一些古老的智慧。在所有的结果出来之前，遵循这一古老的知识，将绿茶融入你的日常养生，立即开始收获积极的效果，似乎是一个明智的举动。今天饮茶，享受美味，感受最佳状态。
绿茶是最健康的一种茶，研究也最深入。它所含的咖啡因比一杯咖啡要少，而且可能对许多疾病有保护作用。虽然这种饮料可能会带来一些短期的健康益处，但大多数研究表明，持续饮用会带来更好的益处。给自己倒一杯茶，用充满活力的绿茶叶或绿茶包祝酒。
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2021-09-22 10:08:39
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