茶饮趋势

大吉岭红茶中春茶、夏茶、秋茶、冬茶的采收时间以及风味的区别

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网:茶饮趋势 2021-08-08 13:26 我要评论

季节的变化也许是大自然中最美丽的现象之一。 从夏天到冬天的无缝过渡是壮观的,每个季节带来的品质也是如此。 花的绽放,叶的落下,暖风的吹拂,雪的飘落,每一个季节都在给我们描绘一幅不同的画面,以一种方式,一种方式,激起无数的情感。 大自然设计的季

季节的变化也许是大自然中最美丽的现象之一。

从夏天到冬天的无缝过渡是壮观的,每个季节带来的品质也是如此。

花的绽放,叶的落下,暖风的吹拂,雪的飘落,每一个季节都在给我们描绘一幅不同的画面,以一种方式,一种方式,激起无数的情感。

大自然设计的季节是独特和多样的。作为一种反思,季节从其他事物中引出独特的特征。

我能想到的最好的例子,显然是茶。无论是葡萄般的甜味,口感的淡雅,还是花香,收获的时间对你在茶中享受的细微差别有很大的影响。

收获的季节在英语表达中被称为flush。在印度,特别是大吉岭茶,有五个花季——三个主要的收获季节和两个中间的季节。每一季的茶叶都是独一无二、充满个性的,各不相同。




春茶

也叫Spring flush, first flushes之所以这么叫是因为它们标志着一年的第一次收获。树叶和花蕾在春季季风之后的3月左右采摘。大吉岭春茶以其柔和细腻的口感、浓郁的香气和轻盈的酒体,是每一位茶鉴赏家的珍宝。大吉岭的春茶通常是用于出口的,因为它在世界各地都很受欢迎。


季中茶

既春茶后,在夏摘茶之前采摘的茶。这种情况发生在4月底或5月初。


夏摘茶

夏摘茶在6月收获,又称夏冲茶,因为6月是盛夏的季节。非凡的麝香茶就在这个红潮到来的时候。这种茶通常口感醇厚,回味香甜,带有葡萄味。种植在阿萨姆邦的夏摘茶以其粗犷的口感和浓郁的味道带来了一场健康的竞争。


雨季茶

顾名思义,雨季潮涌是在夏摘茶之后的降雨。此时的叶子更加成熟,味道也没有春天和夏天的鲜美。阿萨姆邦、尼尔吉里和大吉岭等地的季风冲凉茶是用CTC方法生产的,用于混合茶,如masala chai。




秋茶

这带来了一年的最后一次收获,茶叶在10月左右采摘。在秋季潮红的时候,这些茶非常娇嫩,尽管比春茶和夏摘茶更为浓郁。一杯秋茶具有香料的味道,且口感饱满。


冬茶

几乎只在印度南部的Nilgiri山脉观察到,这些茶叶从12月到1月收获。在Nilgiri,冬季潮涌和秋季潮涌交替使用,因为在南印度热带地区没有明显的秋季和冬季。这是一件未被发现的珍宝,此时从Nilgiri采摘的红茶香气浓郁,味道浓郁。

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