瑰夏咖啡

巴拿马瑰夏咖啡甲天下 一分钟学会瑰夏红标绿标蓝标区分

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:瑰夏咖啡 2018-03-10 17:35 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏咖啡_巴拿马瑰夏Guisha艺妓精品咖啡豆 曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的瑰夏咖啡豆 Geisha 发音如同日语艺妓,因此有了这个昵称。瑰夏咖啡豆的发迹,无疑是千禧年来精


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  • 瑰夏咖啡_巴拿马瑰夏Guisha艺妓精品咖啡豆
  • 曾被 Forbes 评为“世界十大昂贵咖啡”之一的瑰夏咖啡豆
     
    Geisha 发音如同日语“艺妓”,因此有了这个昵称。瑰夏咖啡豆的发迹,无疑是千禧年来精品咖啡界中最著名的传奇
     
    瑰夏咖啡豆,也有人叫它瑰夏咖啡或瑰夏豆,其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的瑰夏山 (Geisha Mountain),念起来就跟著名的日本艺妓一样,因而得名。
     
    瑰夏咖啡豆有一段不凡传奇… 原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部,1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯达黎加引进瑰夏咖啡树种到巴拿马,因为产量不高,直接影响收获量,咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 (Panama La Esmeralda) 庄园主 Daniel Peterson,意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的瑰夏咖啡树所产出的咖啡豆,竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来,参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后。瑰夏豆从此至今势不可挡,蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中,geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。
     
    2004年至今,我们还是可以这么说… 巴拿马瑰夏豆甲天下,而巴拿马翡翠庄园瑰夏,更是个中翘楚。
     
    传奇不朽—— 2017年,巴拿马翡翠庄园瑰夏又获得日晒组冠军… 应该是第18座冠军奖杯了。能在众多强手中连年脱颖而出,除了瑰夏豆的美味基因外。良好的咖啡庄园管理以及采收、处理是绝不能少的。非常值得一提的是,翡翠庄园主极为重视环境保护。所以生产的咖啡能参加雨林联盟杯测竞赛、而且抱回 5 届冠军奖杯。
     
    ⇒ 美国精品咖啡协会 (SCAA) 杯测会冠军 (2007, 2006, 2005)
     
    ⇒ 巴拿马最佳咖啡 (Best of Panama) 冠军 (2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
     
    ⇒ 雨林联盟 (Rainforest Alliance) 咖啡品质杯测赛冠军 (2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
     
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    透过拍卖,让有价值物品获取高价的方式,同样适用在贩售优质的咖啡豆上。巴拿马翡翠庄园瑰夏尤其与众不同。为了让自己用心栽种、管理而来的好咖啡豆获得合理报酬。每年咖啡杯测竞赛后,翡翠庄园都会自行举办全球拍卖会,这亦是精品咖啡界年度的盛事。
     
    每年年中的这个时候,全世界对当年优质瑰夏豆有兴趣的咖啡生豆商们,竞标前会参考与赛豆子得分的高低,并且根据自己的预算,设法标下理想的咖啡批次。开标时个个绷紧神经、勇于开价。深怕错过美味咖啡豆后,又要再苦等一年。
     
    魔鬼藏在细节中?别看到“巴拿马翡翠庄园瑰夏豆”就乱花钱
     
    细说“翡翠庄园红标”、“翡翠庄园绿标”、“翡翠庄园蓝标”
     
    翡翠庄园经过多年实验发现,生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆,才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅,分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏豆。
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