肯尼亚独特品种SL28、SL34风味柑橘乌梅相似风味是铁皮卡血统吗

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2021-11-28 我要评论

编辑最后更新 2021年11月28日,肯亚(Kenya)是东非精品咖啡的重要产国,全国大部分人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚咖啡树多栽种于高海拔。在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡

肯亚(Kenya)是东非精品咖啡的重要产国,全国大部分人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚咖啡树多栽种于高海拔。在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。

阿拉比卡SL28及SL34

1930年,由Scott Laboratories实验室培育、命名的肯亚独特品种SL28、SL34是在良好的原生森林生态系统下诞生。


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SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。SL34与SL28风味相似、除了複杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为乾淨。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。

 


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2021-11-18 15:09:21

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