速溶咖啡是第三批咖啡潮的代表吗

速溶咖啡是第三批咖啡潮的代表吗
早在第一次世界大战(1914~1918)后,欧美即出现咖啡消费剧增的现象,但战争规模远不如二战,因此拉升咖啡需求的力道较弱。更重要的是速溶咖啡的制作技术到了二战后才成熟,在战场染上咖啡瘾、解甲归田的官兵,成了战后速溶咖啡的庞大客群。雀巢、麦斯威尔、希尔兄弟争夺市场大饼,广告战令人莞尔:“创世纪新发现,这不是研磨爱咖啡粉,而是数百万个咖啡风味小苞,瞬间释放无限香醇,直到最后一滴。”或“速溶咖啡适合每个人浓淡不同的偏好,无需再为清洗咖啡冲泡器材伤脑筋,也省下磨豆的麻烦。”老美喜欢新奇又便捷的事物,只要节省时间少麻烦的商品,战后无不大热卖,速溶咖啡生逢其时

第一波咖啡浪潮 兴起于速溶咖啡,以“雀巢”与“麦斯维尔”为代表,“味道好极了”和“滴滴香浓,意犹未尽”,几乎是大陆咖啡启蒙教育的开场白。当时初涉咖啡的中国人对欧美市场流行的黑咖啡心怀抵触,雀巢由此推出了消除苦味的1+2混合型咖啡,并在广告中演示冲调方法。在奶精伴侣调和的香甜味觉中,中国人的咖啡旅程就此开启。

 速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的,速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式,因此获得了广泛的流行


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