洪都拉斯国家

洪都拉斯Best of Honduras Late Harvest介绍 洪都拉斯咖啡介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:洪都拉斯国家 2019-05-27 15:01 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 宏国咖啡产值占农业 GDPA 总值 30%及全国 GDP 4%比例,在 2016 年至 2017年期间,洪都拉斯共出口咖啡约 43.7 万公吨,赚取外汇 7 至 14 亿美元,为世界上最重要的咖啡生产国之一,



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宏国咖啡产值占农业 GDPA 总值 30%及全国 GDP 4%比例,在 2016 年至 2017年期间,洪都拉斯共出口咖啡约 43.7 万公吨,赚取外汇 7 至 14 亿美元,为世界上最重要的咖啡生产国之一,分别位居中美洲第第一名和全球第六名,借由此次洪都拉斯的考察,学习宏国在咖啡品种及栽培发展研究经验,并实际参与宏国举办之全国性咖啡比赛,深入了解其咖啡品质,以应用至国内台湾咖啡产业发展,参访洪都拉斯之咖啡协会(IHCAFE),双方进行咖啡发展简报及交流,并实际学习其咖啡栽培之技术,应用至国内咖啡栽培辅导,以提升国内咖啡产量及品质,实地参与洪都拉斯咖啡杯测(Cup of Excellent)竞赛,并做为国内全国咖啡评鉴制度之参考。
 
Best of Honduras Late Harvest是由2015 WBC世界冠军Sasa Sestic和他的生豆团队Project Origin所举办,去年2018是第二届,也是圆石连续第二年参加此评鉴与竞标。这个竞标成立的目的当然是为了激励农民生产高品质咖啡,另外是因为洪都拉斯种植海拔的差异相当大,从1200米至1700米不等,像是在Santa Barbara产区因地势较高,浆果成熟期比较晚,大部分宏国咖啡的产季是每年1-4月,而这些高海拔的小农们收成时间可能延后至6、7月,错失参与每年Cup of Excellence卓越杯竞赛的机会,Best of Honduras正好提供给这些晚收的小农们另一个在精品市场展露头角的良机,也让国际买家能够直接和农民面对面交流互动。
 
评分方式是采用中美洲较常使用的COE评分标准,先由宏国当地的专业评审杯测、筛选出85分以上的精品咖啡,再由来自世界各地的评审们进行总共三轮的杯测,选出前20名供国际买家线上竞标,这些标金除了极少部分需支付给洪都拉斯咖啡协会IHCAFE (Instituto Hondureño del Café, 简称IHCAFE) 做为当地交通基础建设、研发费用等,小农们几乎可以全额拿到标金,相较于直接贩售给当地出口商的市场价格真的是天差地远,对农民来说无非是最直接的一笔收入与帮助。回忆起颁奖典礼当天,入选前20名的小农们受邀至Santa Barbara IHCAFE办公室领奖,并不是所有获奖的农民们都来自附近产区,有些农民甚至千里迢迢花了好几个小时的车程前来。

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