Mr.Show Cafe一间大隐隐于市的咖啡馆, 不只是做咖啡,更乐于跟喜欢咖啡的朋友分享咖啡,试想, 从埃塞俄比亚高原到加勒比海岸,从阿拉伯世界到欧洲大陆,从咖啡第一支嫩芽到累累果实,从一粒咖啡豆到一杯咖啡,从咖啡农到烘焙师,一杯咖啡穿越了时间空间,
前言: 最近听说一句话:咖啡烘焙,养豆期不过,烟感很强。 我想说的是,烟感,并不是通过养豆可以养没的。烟感有两种情况可以产生,第一,咖啡本身风味以烟熏质感为主,这种豆子本身的风味中就有大量的烟感;第二即是烘焙瑕疵造成,就是排风和火力协调不好造
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