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推荐理由： 记得贪食为七宗罪之一，常常无法把控美食与身材的天平，稍稍一不自控脑子里就形成了再多吃一块没事的贪念。在吃的**和保持身材之间长时间作对抗结果每次都被**打败。而甜食更像鸦片一样吞噬我的胃，瘾头上来了九头牛都拉不住，awfullychocolate咖

2017-02-16 tmp

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于咖啡产业来说，生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。 进口商需要面临的最大挑战之一就是如何让购买的顶级生豆在运输过程中保持原

2017-08-08 咖啡小知识

对于咖啡产业来说，生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。进口商需要面临的最大挑战之一就是如何让购买的顶级生豆在运输过程中保持原有的质量漫长的海运和陆路旅途对生豆的影响可能是凶多吉少

2016-01-15 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （1）过高或过低的含水率会影响咖啡豆的杯测质量；（2）你买的是咖啡而不是水。一般来说，大于12%的含水率，容易造成咖啡豆长菌发霉，而小于9%的含水率使咖啡豆容易发生皱缩。 如

2019-10-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡 哥斯达黎加咖啡 | 哥斯达黎加 天使庄园 全球仅85公斤| 瑰夏2018巴拿马翡翠庄园 红标 日晒 | 蓝标 水洗 | 绿标 日晒 长期以来，人们了解到食品的腐败变质与食品中水分含量

2018-11-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日晒豆，软豆或是低海拔的豆子在烘焙过程中的变化相似，我把他们归类成同一组。日晒豆由於处理的时间较水洗豆长，相对的含水率也相对略低，尤其是在豆表的部分，因此在烘焙的过程

2018-05-24 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙 日晒咖啡豆 *120℃前微开风门 (比水洗豆稍小)，因日晒豆性偏木质干性，银皮不易剥落，闷蒸咖啡豆让水气增加豆子本身的熟成减少燥火，在150℃保持豆子较多水气，易使豆子蒸熟

2018-09-02 咖啡豆日晒法

Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的 ，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的。因为它的独特配方

2015-08-06 咖啡知识

Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的 ，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的。因为它的独特配方

2015-08-29 咖啡知识

Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2015-05-23 咖啡知识

Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2015-05-23 咖啡知识

Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2015-11-12 咖啡知识

Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的

2016-03-17 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡借由手摘方式. 我们有一群有经验的人懂得摘采成熟的咖啡樱桃。每一批次根据种类和海拔不同分类。 用虹吸管分开漂浮物。意思是我们把咖啡放在水箱里，因此重的咖啡樱桃会沈入水中，轻的会浮起。

2017-11-27 尼加拉瓜咖啡豆

向来主张尽情自在、 时尚生活的肯德基和2017秋冬上海时装周中四位年轻新锐的设计师大胆玩跨界合作，四场精彩的大秀接连上演。四场时装秀风格迥异，但敏锐的时尚人士都会捕捉到一个亮眼的元素KFC现磨咖啡，被设计师们自然地融入到最新一季的时髦单品中，成为

2017-04-14 咖啡资讯

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度， 咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2014-09-28 咖啡知识

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度， 咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2014-12-26 咖啡知识

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度， 咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2014-11-19 咖啡知识

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度， 咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2015-10-12 咖啡豆

和葡萄酒一样抑或更具代表性，意式浓缩一直被认为是世界上最能代表意大利的饮品，即便意式浓缩咖啡机是当代才有的发明。 事实上，在1903年，一名姓Bezzera的工程师申请了第一只意式浓缩咖啡机的专利，于是开启了这个辉煌时代。 为了满足顾客的味蕾以及防止不

2014-09-04 咖啡知识

味觉感官实际上是一种混合的感官体验，结合了身体多方面的因素，如：味觉，嗅觉，触觉，视觉 (研究表明视觉会造成味觉偏差)，听觉 (你的味觉感官很容易受他人主观影响)。衡量咖啡的好坏，虽然有很多权威标准，但为了能让初学者更快的了解咖啡，于是我们在此

2017-03-22 咖啡知识

有很多朋友购买了前街的咖啡豆自己冲泡，并在后台向前街咨询手冲咖啡怎么冲。因此，前街就简单地给大家分享一下新手应该怎么样入门冲泡手冲咖啡。先看看视频第一个视频是《顶尖咖啡师给新手的入门读本》中的锥形滤杯

2025-06-29 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 2013年世界咖啡师大赛(墨尔本)冠军Pete Licata台词Pete Licata的比赛开始于1:36 大家可以根据视频的时间进行阅读台词，不懂的部分请询问英语棒棒的朋友或者用Google谷哥哥简单翻译 并附上

2017-05-18 咖啡师