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西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间，是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，处于吉玛的东南方，首都正南，通常甜味明显，也较多数人喜爱，其年产量约为225000袋/60kg，豆身较Longberry小些，绿中带灰，在西达摩的

2015-12-26 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡可以提振精神，但需要适量，因为过量的咖啡因会对身体造成伤害。 咖啡因是黄嘌呤生物碱化合物，属于兴奋剂的一种。 化学式：C8H10N4O2（三甲基黄嘌呤） 作用： 自然杀虫剂：存在于超过60种植物的

2017-08-11 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓烛芒 LEVEL UP 90+ 衣索比亚原生种 产在海拔1750~2000M 的区域 肥沃的土壤 温度适宜 加上雨量的配合 使西达摩超越日晒豆的想像 日晒豆有较好的豆子甜味 但少了水洗豆的乾净明

2019-07-19 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓 烛芒咖啡 LEVEL UP 90+ 埃塞俄比亚原生种 产在海拔17502000M 的区域 肥沃的土壤 温度适宜 加上雨量的配合 使西达摩超越日晒豆的想像 日晒豆有较好的豆子甜味 但少了水洗豆的

2019-03-16 烛芒咖啡豆

咖啡的醇厚度可以说是在口中感受的饮品重量或饱满度，当咖啡入口，我们将舌头轻轻地滑过口腔上颛，仔细感受质地，分析滑顺程度，再用舌后部位惦量其中蕴含的重量，是清淡如茶、浓稠如糖浆，是否带有厚度与黏性。 我们对此感受的描述，可能是轻盈，或者具有份

2021-09-23 咖啡

在描述咖啡时，人们经常使用淡、重和光滑等术语。这些都是用来解释咖啡的身体或口感的表达方式。醇厚是咖啡的主要特征之一。醇厚或口感是指当你在嘴边啜饮咖啡时的沉重感、丰富的触觉或浓稠的感觉。它还描述质地：油性、黄油味、稀薄等。再次引用葡萄酒的比

2021-09-03 咖啡

我的咖啡处女行 由于前一阶段嗜命的学习，泡了不少咖啡店，也因此摄入了大量咖啡因，意料之外，它却成了除了麻将以外第二个可以让我上瘾的东西。就像两个人，爱得久了自然而然就成为彼此生命中的一部分。同样，生理上的依赖也会不知不觉地演变为生活的习惯。

2014-08-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ninety Plus Coffee是巴拿马和埃塞俄比亚单一品种单品种咖啡的种植者和生产者。他们致力于通过流程创新创造卓越的品味体验。其核心是与自然，最佳社会实践的联系，并通过创建树冠

2018-09-19 精品九十90+

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日复一日，我们在同一个时间点醒来，走著一样的路，做著一样的工作，礼拜一到五，生命的轨迹不过是个充满了无奈的枯燥循环，多希望生活能变得至少有那么一点不同。想用旅行来寻求释放和解脱，但上班族

2017-08-24 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Drima Zede在当地方言中，是最佳的意思，这支 烛芒 产自希达摩海拔1750-2000m，有著松软肥沃的土壤、适宜的温度、湿度、雨量等天然因素，加上90+特有的日晒加工处理法，让 烛芒 达

2018-07-30 烛芒咖啡豆

食物风味，来自鼻子的嗅觉与口腔味觉、触感的综合性感官感受，风味体现由来自不同的风味记忆，背后牵涉的联觉相当复杂。 当前品鉴咖啡，着重在描述咖啡的香气、味道、回味与口感等等。 在口感的项目里，又可以细分为重量与质地。 当我们形容人体，指的是人类

2021-09-03 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓LEVEL UP 90+ 烛芒咖啡 ？很多人说烛芒是耶加雪菲，也有人说烛芒是西达摩，那么，究竟90+烛芒出自哪个产区？和普通的耶加雪菲咖啡有什么不同之处？ 埃塞俄比亚原生种 产在海拔

2018-08-28 烛芒咖啡豆

星巴克又出手打造新门店啦。 这次又是什么造型的呢？ 「车道型」门店来了！！ 它长这样 这次星巴克「车道型」门店开在了台湾新竹，门店位于新竹商业区的东区(详细地址为：300047新竹市东区埔顶二路71号），目前该门店已对外开放。 据介绍，这家新门店在空间

2021-09-01 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是 NINETY PLUS ( 90+ )？ Ninety plus 为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外，更是在巴拿马拥有134公

2018-09-19 精品九十90+

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近几年总是会听说到一个词 90＋ 咖啡。究竟什么是 90＋ 咖啡豆呢？ 90＋ 并不是指所有评测达到90分以上的咖啡， 它指的是一个精选的顶级咖啡系列。 它们出产于不同庄园，具备各种

2018-09-19 精品九十90+