西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤,处于吉玛的东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱,其年产量约为225000袋/60kg,豆身较Longberry小些,绿中带灰,在西达摩的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡可以提振精神,但需要适量,因为过量的咖啡因会对身体造成伤害。 咖啡因是黄嘌呤生物碱化合物,属于兴奋剂的一种。 化学式:C8H10N4O2(三甲基黄嘌呤) 作用: 自然杀虫剂:存在于超过60种植物的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 何谓烛芒 LEVEL UP 90+ 衣索比亚原生种 产在海拔1750~2000M 的区域 肥沃的土壤 温度适宜 加上雨量的配合 使西达摩超越日晒豆的想像 日晒豆有较好的豆子甜味 但少了水洗豆的乾净明
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 何谓 烛芒咖啡 LEVEL UP 90+ 埃塞俄比亚原生种 产在海拔17502000M 的区域 肥沃的土壤 温度适宜 加上雨量的配合 使西达摩超越日晒豆的想像 日晒豆有较好的豆子甜味 但少了水洗豆的
咖啡的醇厚度可以说是在口中感受的饮品重量或饱满度,当咖啡入口,我们将舌头轻轻地滑过口腔上颛,仔细感受质地,分析滑顺程度,再用舌后部位惦量其中蕴含的重量,是清淡如茶、浓稠如糖浆,是否带有厚度与黏性。 我们对此感受的描述,可能是轻盈,或者具有份
在描述咖啡时,人们经常使用淡、重和光滑等术语。这些都是用来解释咖啡的身体或口感的表达方式。醇厚是咖啡的主要特征之一。醇厚或口感是指当你在嘴边啜饮咖啡时的沉重感、丰富的触觉或浓稠的感觉。它还描述质地:油性、黄油味、稀薄等。再次引用葡萄酒的比
我的咖啡处女行 由于前一阶段嗜命的学习,泡了不少咖啡店,也因此摄入了大量咖啡因,意料之外,它却成了除了麻将以外第二个可以让我上瘾的东西。就像两个人,爱得久了自然而然就成为彼此生命中的一部分。同样,生理上的依赖也会不知不觉地演变为生活的习惯。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ninety Plus Coffee是巴拿马和埃塞俄比亚单一品种单品种咖啡的种植者和生产者。他们致力于通过流程创新创造卓越的品味体验。其核心是与自然,最佳社会实践的联系,并通过创建树冠
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日复一日,我们在同一个时间点醒来,走著一样的路,做著一样的工作,礼拜一到五,生命的轨迹不过是个充满了无奈的枯燥循环,多希望生活能变得至少有那么一点不同。想用旅行来寻求释放和解脱,但上班族
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Drima Zede在当地方言中,是最佳的意思,这支 烛芒 产自希达摩海拔1750-2000m,有著松软肥沃的土壤、适宜的温度、湿度、雨量等天然因素,加上90+特有的日晒加工处理法,让 烛芒 达
食物风味,来自鼻子的嗅觉与口腔味觉、触感的综合性感官感受,风味体现由来自不同的风味记忆,背后牵涉的联觉相当复杂。 当前品鉴咖啡,着重在描述咖啡的香气、味道、回味与口感等等。 在口感的项目里,又可以细分为重量与质地。 当我们形容人体,指的是人类
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 何谓LEVEL UP 90+ 烛芒咖啡 ?很多人说烛芒是耶加雪菲,也有人说烛芒是西达摩,那么,究竟90+烛芒出自哪个产区?和普通的耶加雪菲咖啡有什么不同之处? 埃塞俄比亚原生种 产在海拔
星巴克又出手打造新门店啦。 这次又是什么造型的呢? 「车道型」门店来了!! 它长这样 这次星巴克「车道型」门店开在了台湾新竹,门店位于新竹商业区的东区(详细地址为:300047新竹市东区埔顶二路71号),目前该门店已对外开放。 据介绍,这家新门店在空间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是 NINETY PLUS ( 90+ )? Ninety plus 为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外,更是在巴拿马拥有134公
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近几年总是会听说到一个词 90+ 咖啡。究竟什么是 90+ 咖啡豆呢? 90+ 并不是指所有评测达到90分以上的咖啡, 它指的是一个精选的顶级咖啡系列。 它们出产于不同庄园,具备各种
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瑞幸员工自行“diy新品”,网友:能管管吗?
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