专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡冲泡机近年大行其道,并成为外国品牌的天下,新公司难以竞争;有本港初创企业研发出智能冲泡机,冲咖啡之余,亦可冲出西式花果茶和传统中国茶,成功于中国内地卖出4万部。其后,又趁家用小型冷压
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近期看到好多新闻在试Bulletproof Coffee 防弹咖啡 ,是真的可以减肥吗?(本文无销售任何相关产品,也非业配文,存粹我个人喝过觉得喜欢)Bulletproof Coffee 防弹咖啡 的组成元
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 强调体验经济、多元创新,一直是星巴克最重要的发展策略。在卖咖啡之外,星巴克尝试卖茶、卖酒,正好是这项鲜明特质的体现。 星巴克其实除了卖咖啡,还有卖茶,不过Teavana茶类业务的发展一直没有咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 外国人的体质好,一年四季都可以吃冰。 咖啡巨头们发现一个有意思的现象,即使在冬天也能看到不少带着手套,拿着冰咖啡的男男女女们。 由于消费者近几年对于冷饮的喜爱,麦当劳、星巴克和唐恩都乐(
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾人爱喝咖啡、茶,每年市场规模相加超过百亿,超商业者看准消费者求新求变,将咖啡杯身换上亮眼新装,也讲究茶品的单纯美味,提供更纯粹的享受。 7-ELEVEN相当重视黑金商机,每年投注在CITY CAFE
虽然每次只是看到咖啡豆躺在罐里的样子,仍不免有时想像自己也去采收咖啡果。一只藤篮,一条长绳,以及一个护腰的垫子,在倾斜的山巅思索直立的定义。当热带的雨季结束后,高冷的艳阳下,唯一的爱人只有身体丰腴婀娜的咖啡树。企图吞噬女体的美艳,焦灼在指
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 防弹咖啡怎么喝不胃痛?防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗? 关于《草饲奶油》 在防弹咖啡中 有一个很重要的食材 叫做《草饲奶油》!!!!!! 这是啥东东呢?? 对于这名词 应
IMG_4950-1 台北北门商圈近期开了一间闹咖啡 NOW coffee,这里和一般的咖啡馆有一点不同。 走上3楼是场地租借闹空间,也让我想起了中山老城区的朋丁,皆是将咖啡饮品,与空间展演租借结合, 只是朋丁咖啡只在一楼少部份区块,而闹咖啡 NOW coffee则是有完整
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品化的第三次咖啡浪潮打破了一个静态的市场,但这个浪潮很快被资本接了过去 打破这个静态市场的是一场被称为第三次咖啡浪潮的运动,2003 年左右兴起于美国。接受这股浪潮洗礼的
何谓冷萃咖啡 ? 近期全球咖啡市场上对冷翠咖啡的需求出现了明显增长的趋势,同时这也带来了一些对冷翠咖啡概念上的模糊和有待开发的区域。 所谓冷萃咖啡指得是一种萃取方式,而非指一种冷饮。冷萃咖啡清晰地定义为用低温水对咖啡进行萃取,但并不表示你不能
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在这个世界上,没有一成不变的行业,更没有长盛不衰的巨头! 眼下,咖啡市场的格局就在激烈竞争中发生着巨变。 据澎拜新闻报道,10月11日,英国酒店与餐饮巨头惠特贝瑞(Whitbread)
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在分享我的经验与做法前,希望大家还是能好好阅读书本。当然也可以先喝喝看,再去细看所有书。想要先喝的也请把所有器具准备齐全,再来进行。 器具与材料: 咖啡器具: 手冲或是摩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Enzymatic(酶化群组) (水果):柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜):土豆Potato、黄瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜):咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honey
有关于咖啡由来的传说有好几种,其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年左右,有一个牧羊人,发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫,他在惊怕之下,向寺院的神父求助,神父在细心地观察羊群几天后,发现羊群是吃了一种不知名的果实,神父自己吃了
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡闻香瓶36风味详细说明 风味四大区分类 酵素反应: 2.马铃薯香味群组:泥土、硫磺 3.豌豆香味群组:蔬菜 4.黄瓜香味群组:蔬菜 11.香水月季/红醋栗果酱香味群组:花草/水果 12.
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如,你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙,或者你认为是莓果酱的风味,对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全世界有超过4000名Q grader,Q-grading体系已经成为从生产
五天假期,上海咖啡节就有6个
瑞幸员工自行“diy新品”,网友:能管管吗?
咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
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