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亚洲人对咖啡,跟欧美不太一样,普遍不爱酸、讨厌苦。一般不爱酸。只好选择培度比较深的咖啡豆。不过有个新兴产区-巴布亚新几内亚,产出的咖啡豆有着曼特宁的浓郁扎实口感,但酸度很低,风味又很干净,是不喜欢酸味
2022-08-14 精品咖啡豆 我要分享咖啡加工和发酵如何影响咖啡的风味 传统咖啡加工法介绍
许多喝咖啡的人在没有多想的情况下经历了早晨的颠簸。但是咖啡远比将磨碎的东西扔进机器然后开始工作要复杂得多。事实上,咖啡从一种叫做“樱桃”的水果开始,它的种子被去除、干燥和发酵,成为咖啡豆。然后将它们烘
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2014-06-05 咖啡馆经营 我要分享