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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一家新咖啡店开在了上海长乐路一条弄堂边上。 它的店面不大，夹在一家热气羊肉和服装店中间，门头一台机器不知疲倦地往咖啡壶内绕着圈浇热水。走得快一些，就极有可能错过Fish Eye（鱼眼咖啡）的招

2017-10-24 上海

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日刚刚传出瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资的消息，一副继续烧钱补贴、以本伤人的架势，直逼行业巨头星巴克。面对小蓝杯的咄咄逼人，星巴克迅速反应，一边继续抱紧阿里巴巴，一边复

2018-12-15 星巴克

近万种茶类、咖啡产品齐亮相，是怎样的架势？5月18日-21日，你将有机会在杭州目睹这一盛况。 下周四，首届中国国际茶叶博览会将在杭州开幕。这是我国政府首次举办的最权威最具影响力的国际性茶叶盛会。 本次茶博会的主题是品茗千年 中国好茶。茶博会以成就展

2017-05-12 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近万种茶类、咖啡产品齐亮相，是怎样的架势？5月18日-21日，你将有机会在杭州目睹这一盛况。 下周四，首届中国国际茶叶博览会将在杭州开幕。这是我国政府首次举办的最权威最具影响力的国际性茶叶盛会

2017-05-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自今年云南咖啡收购季以来， 云南咖啡豆 价格持续下跌，咖农叫苦不迭。为此，我们深入产地，探访企业，寻找此次 云南咖啡豆 价格持续下跌的原因。 1. 国际咖啡期货价格持续下跌 美

2018-09-12 云南咖啡豆

关键词：家作式、手冲/意式、甜点 Caffe Amore藏在隐秘小区之中，开合门间皆是熟客身影。偶尔见到新面孔，老板Michael还会有些诧异，但很快对你一笑，接着继续低头专注地观察虹吸壶排气，当豆子吸够水释放泡泡时，才移开火炉。整套手冲流程下来有条不紊又颇有

2017-02-23 广州

保留到今天的旧日种植园如今聚集在爪哇岛东部，包括Djampit, Blawan, Pancoer, 和 Kayumas4 个种植园，有机会不妨一访，都在Ijen 高原的Ijen 火山附近，他们从18 世纪到如今一直种着同一种咖啡。但爪哇已经不是那个爪哇，说起印尼咖啡，人们更多会说起苏门答

2016-06-03 咖啡庄园

保留到今天的旧日种植园如今聚集在爪哇岛东部，包括Djampit, Blawan, Pancoer, 和 Kayumas4 个种植园，有机会不妨一访，都在Ijen 高原的Ijen 火山附近，他们从18 世纪到如今一直种着同一种咖啡。但爪哇已经不是那个爪哇，说起印尼咖啡，人们更多会说起苏门答

2016-05-24 咖啡庄园

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。 而作为印尼主要旅游目

2017-04-21 阿拉比卡咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 男神称自己喜欢咖啡， 绝不是随便一说， 是人家确实喜欢咖啡。 最近，你们的男彭友 彭于晏 又开始玩拉花 意式和手冲都不放过！ 彭于晏说 咖啡拉花并不容易啊 要学习浓缩的萃取理论

2018-01-14 咖啡八卦信息

而作为印尼主要旅游目的地的巴厘岛，在旅游手册中常常以黄金咖啡出名，其实这就是印尼苏门答腊的曼特宁咖啡中的特选品，又叫黄金曼特宁(Golden Mandheling)。大抵逃脱了昔日病害袭击的苏门答腊，出产的曼特宁是世间最顶级的咖啡之一，香滑醇厚，比曾经的爪哇

2017-03-07 阿拉比卡咖啡庄园

保留到今天的旧日种植园如今聚集在爪哇岛东部，包括Djampit, Blawan, Pancoer, 和 Kayumas4 个种植园，有机会不妨一访，都在Ijen 高原的Ijen 火山附近，他们从18 世纪到如今一直种着同一种咖啡。但爪哇已经不是那个爪哇，说起印尼咖啡，人们更多会说起苏门答

2016-05-23 咖啡庄园

印度尼西亚苏门答腊咖啡地理环境风味描述种植产地庄园介绍 曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较

2017-01-19 苏门达腊林东豆

保留到今天的旧日种植园如今聚集在爪哇岛东部，包括Djampit, Blawan, Pancoer, 和 Kayumas4 个种植园，有机会不妨一访，都在Ijen 高原的Ijen 火山附近，他们从18 世纪到如今一直种着同一种咖啡。但爪哇已经不是那个爪哇，说起印尼咖啡，人们更多会说起苏门答

2016-07-20 阿拉比卡咖啡庄园

这种神一般的咖啡当时只供欧洲，要经历帆船长期运输，令咖啡酸度变得更低，味道也更好，到航运更为发达时期，商人们不得不将 咖啡贮藏几年以获得更好口味，贮藏也带来更高昂的价格，以次充好，各种走私屡见不鲜。到1880 年代，爪哇咖啡达到鼎盛，但娇贵的阿

2016-06-08 咖啡庄园

亚洲印度尼西亚咖啡品牌风味描述口感处理法研磨刻度简介 咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后

2017-01-17 咖啡

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2016-06-15 咖啡庄园

印度尼西亚苏门答腊 曼特宁coffee arabica 口感也是特别的醇厚、香浓！还不失结尾的轻酸

2016-10-28 印尼曼特宁咖啡豆

印度尼西亚咖啡豆品牌风味描述口感研磨刻度品种介绍 这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后

2016-11-26 印尼曼特宁咖啡豆

摩卡（Mocha）为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于意式咖啡。

2014-05-19 咖啡知识

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2017-02-24 苏门答腊岛产区

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2016-07-18 卡哈阳甘庄园

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2016-07-22 卡哈阳甘庄园

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2016-07-27 卡哈阳甘庄园

印度尼西亚苏门答腊咖啡地理环境品牌风味描述口感 曼特宁的苦不会使你心烦，反而会让你更觉清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料，只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具，它还不能感应到你的委屈，但有许多人疯狂迷恋着

2017-01-18 苏门答腊岛产区

印尼苏门答腊岛巴塔维亚贵族庄园咖啡豆的风味特征 保留到今天的旧日种植园如今聚集在爪哇岛东部，包括Djampit, Blawan, Pancoer, 和 Kayumas4 个种植园，有机会不妨一访，都在Ijen 高原的Ijen 火山附近，他们从18 世纪到如今一直种着同一种咖啡。但爪哇已经

2016-12-20 苏门达腊林东豆

高大的树木，具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有机农场种子重新启动这一珍稀特产阿拉比卡咖啡豆。 ANDONG SARI 安东纱

2017-02-28 苏门达腊林东豆

全名为「手工滤冲法」的手冲法，近年颇受青睐，网络上满是讨论文章与器材销售，称之为显学亦不为过。其实，它曾经是业界不屑一顾的冲煮法，毕竟，用热水在咖啡粉上浇一浇有什么好玩的？ 2004年，湛卢为了提供黑咖啡的爱好者除「美式意大利咖啡」以外更好的选

2020-08-08 咖啡知识

当时的欧洲人为印尼咖啡，特别是爪哇咖啡争破头皮，这种咖啡味道不那么苦。酸度很低的咖啡被人如此形容：好的爪哇咖啡具有这样的特性，它展现出一种相对的浓稠，与其他某些印尼咖啡相比，略显得轻淡些，酸度也更低。这种咖啡在整体上展现出质朴的风格和悠长

2016-05-24 咖啡庄园

图为：白与黑永恒主色调 白与黑，永恒的主色调。用于餐具上，自然有种超凡而脱俗的魅力，用餐时令人倍感与众不同 图为：咖啡杯与绿苗 看到了吗，小巧的咖啡杯上萌动出了绿苗，那样的富有生机与朝气，与咖啡令人神清气爽的功效不正是异曲同工吗。 图为：墨绿

2015-07-20 咖啡杯

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。

2014-06-05 咖啡豆

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。

2014-09-02 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有亚洲唱作天王美称的新加坡歌手JJ林俊杰进军咖啡界，在台北设立了一家主打外卖的奇迹咖啡馆（Miracle Coffee），在外送首天还担任了一回外卖员。 JJ 今次开设的手冲咖啡店Miracle

2018-02-12 咖啡八卦信息

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友在小红书发帖，称其在星巴克遇到了“逼单”行为？据其描述，该博主已经在店里点完咖啡并喝完了，因事外出再重回店里的新座时，遇到一个没有穿围裙的中年妇女拿

2023-11-06 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房请明星作为代言人已是很多咖啡品牌的基本操作了，粉丝多多少少都会支持自家“爱豆”，品牌也能借此培养新用户。最近瑞幸新签易烊千玺作为代言人的消息，大家或许都有注意到

2023-11-30 咖啡新闻

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2016-07-20 卡哈阳甘庄园

摩卡(Mocha)为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于意式咖啡。盛行于欧洲地区，与意大利咖啡机都属于利用高压蒸汽萃取咖啡的壶具，但在价格上、体型上，更适合一般家庭使用。放在底部的水经过加热后，在蒸汽压力带动下

2015-04-22 咖啡知识

摩卡(Mocha)为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于意式咖啡。盛行于欧洲地区，与意大利咖啡机都属于利用高压蒸汽萃取咖啡的壶具，但在价格上、体型上，更适合一般家庭使用。放在底部的水经过加热后，在蒸汽压力带动下

2014-11-07 咖啡知识

咖啡主产区 爪哇岛，最古老的产区，爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今，提到爪哇咖啡，仍能令人联想到优质美味，当时最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也门摩卡。此外，爪哇产区还有极富盛名的陈年咖啡Aged coffee，或者称作季风咖啡Monsooned c

2016-10-18 咖啡豆

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。咖啡到印尼很早，17 世纪便被荷兰人带入，当时因荷兰人而开始种植咖啡的还有锡兰，即今日的斯里兰卡。而那个时候，不管是印尼还是斯

2014-08-05 咖啡文化

摘要 : 如何勾兑才能让冰滴的有更多的玩味？ 这是一种全新的出品和饮用方式 因极具辨识度的口感 且区别于一般冰滴咖啡的清淡口感而独具魅力 在具备高甜度和发酵型酒心巧克力风味的同时 更拥有着极高的顺滑与醇厚度 并且它所含咖啡因的含量更低 批量出品时，

2016-05-05 咖啡知识

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。咖啡到印尼很早，17 世纪便被荷兰人带入，当时因荷兰人而开始种植咖啡的还有锡兰，即今日的斯里兰卡。而那个时候，不管是印尼还是斯

2014-12-16 咖啡知识

印尼一直是世界上最佳的咖啡生产地之一，从前的爪哇咖啡即是尖端咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产尖端咖啡。咖啡到印尼很早，17 世纪便被荷兰人带入，其时因荷兰人而开端栽培咖啡的还有锡兰，即今天的斯里兰卡。而那个时候，不管是印尼仍是斯

2015-05-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花 练习： 之前我们曾经发过一篇史上最省钱的拉花方法，分享几个使用水流提高拉花缸使用熟练度的小练习。今天，我们补充几个在实际教学应用的过程中，发现练习者们经常出现

2019-01-20 咖啡知识

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。咖啡到印尼很早，17 世纪便被荷兰人带入，当时因荷兰人而开始种植咖啡的还有锡兰，即今日的斯里兰卡。而那个时候，不管是印尼还是斯

2015-03-24 猫屎咖啡豆

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。咖啡到印尼很早，17 世纪便被荷兰人带入，当时因荷兰人而开始种植咖啡的还有锡兰，即今日的斯里兰卡。而那个时候，不管是印尼还是斯

2015-01-29 猫屎咖啡豆

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2016-07-16 卡哈阳甘庄园

酸度很低的咖啡被人如此形容：好的爪哇咖啡具有这样的特性，它展现出一种相对的浓稠，与其他某些印尼咖啡相比，略显得轻淡些，酸度也更低。这种咖啡在整体上展现出质朴的风格和悠长的回味，余味中还微微闪现些草木滋味。同其他印尼咖啡相比，余味没有那么长

2017-03-07 卡哈阳甘庄园

我喜欢在一天工作的开始时先给自己冲杯咖啡，磨豆机发出的优美旋律，细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了一日的帘幕。 手冲咖啡可以让你安静的专注一件这么美妙的事情。 我喜欢在这个安静的过程中，整理思绪，调整心情，这感觉好像等待日出般的暗暗激动

2015-12-02 咖啡技术

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。咖啡到印尼很早，17 世纪便被荷兰人带入，当时因荷兰人而开始种植咖啡的还有锡兰，即今日的斯里兰卡。而那个时候，不管是印尼还是斯

2015-11-21 印尼西爪哇咖啡豆