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选择手冲壶，第一手冲壶制作出来的香味纯，口感清爽，第二咖啡不宜长时间浸泡，长时间浸泡会将单宁和酸味过度释放，造成口感苦涩和过酸，香气也变味，法压就是这点难掌握，手冲壶最好配一个专用的细颈长嘴壶，还有滤纸，一般手冲壶冲泡时间基本在60-80秒左右

2019-03-27 昆明

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前市场上生豆的供应不仅丰富且来源繁多，如何维持生豆品质稳定并与来源建立长期策略伙伴关系，是买豆者的一大责任，有 3 个问题寻豆师要时时自问并拿来当作检视工具： 高价豆＝

2019-03-17 生豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一次 打奶泡 ，还真的有点紧张，步骤如下： 一、鲜奶倒至钢杯约1/31/2的高度 二、放蒸汽(别忘了用湿布包住蒸汽管) 三、将蒸汽管埋至牛奶液面下约13厘米(视钢杯大小而定) 四、将蒸汽一口气转到定位

2017-12-18 咖啡技术

18日，普洱市第一届醉美咖啡手冲大赛拉开帷幕，共有62名选手参赛，比赛将进行3天。 据主办方普洱市茶叶和咖啡产业局相关负责人张天梅介绍，普洱被评为中国咖啡之都，全市咖啡面积达到了75.5万亩，其中2/3已经投产，年产量在4万吨左右。一杯咖啡的品质，除了

2015-11-19 咖啡资讯

精品咖啡 澳洲的咖啡文化一向为人津津乐道，澳洲旅游局支持的电视节目《品味咖啡》，联同Pacific Coffee咖啡店于6月21日前举办推广活动，于二十间在香港各区的指定主题店，提供第一手咖啡热点旅游信息及配以澳洲地形图案的精品咖啡，店内配置的电子告示板、

2014-04-27 咖啡资讯

在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天，咖啡馆因此变成联谊场

2015-09-09 精品咖啡学

彭远国对上届咖啡产业联合会的工作给予了充分肯定。他要求新一届咖啡产业联合会要担起推进行业发展的重任，为党委政府当好参谋。及时反馈企业的需求和意见，提出推进产业发展的新思路，新举措，为市委政府的决策提供第一手信息；为企业发展做好服务。关注行

2014-04-27 咖啡资讯

美国有“星巴克”，英国有“COSTA”，中国人自己的咖啡品牌叫“啡巢”！

2014-07-09 咖啡行业

在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。 店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅（Barista）也参与聊天， 咖啡馆因此

2016-05-31 咖啡知识

Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。 店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天

2014-12-09 咖啡知识

Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。 店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天

2014-10-10 咖啡知识

Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。 店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天

2015-05-27 咖啡知识

Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。 店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天

2015-03-20 咖啡知识

在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。 店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天， 咖啡馆因此变成联

2015-01-13 咖啡知识

用虹吸壶怎么才能煮出一杯好咖啡步骤技巧 第一步：将水注入虹吸壶下座的玻璃球体中，壶身有杯量的刻度，朋友们可按照自已的出杯份数自行掌握，虹吸壶的标准杯量约为90ml。 第二步：燃酒精炉或瓦斯炉，置于虹吸壶下座球体的正下方，火焰高度以外焰能接触到下

2017-01-17 咖啡

咖啡豆怎么煮？笔者认为此说法很容易让人产生误解，认为是直接就可以将咖啡豆放在锅里去煮，同时对于咖啡豆怎么煮的说法笔者就发表了个人的看法，还介绍了使用什么机器可以制作将豆子制作成咖啡，以上仅是笔者个人观点，仅供大家参考。

2014-06-06 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ★ Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝

2017-08-09 咖啡小知识

尼国的咖啡采收期从11月开始，随时提供您最新鲜的第一手100%阿拉比卡咖啡豆质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。 尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为

2017-03-06 洛斯刚果庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 是一种生活 在意大利， Espresso 简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝 Espresso ， 大家都等在吧台前面，拿到第一手

2018-07-28 浓缩咖啡

尼加拉瓜咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感庄园处理法介绍 我们主要提供(CoE)以及(SHG)等级的豆子，尼加拉瓜的咖啡采收期从11月开始陆续采收，我们会第一时间提供您最新鲜的第一手100%精选咖啡生豆。只要您有需求，我们将通过上海自贸区直接出口至您的手上，没

2016-11-11 尼加拉瓜咖啡豆

虹吸壶器具煮咖啡的步骤视频教程风味描述口感介绍 咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅

2016-11-15 虹吸壶器具

再搅拌两次-熄火 第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地

2016-06-12 咖啡庄园

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2014-07-12 咖啡资讯

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2015-11-12 咖啡知识

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2014-10-21 咖啡知识

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2014-12-02 咖啡知识

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2015-02-27 塞风壶

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2015-05-23 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无

2017-05-18 咖啡课程

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2015-03-16 塞风壶

1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。

2014-06-25 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶咖啡 的特点？煮好虹吸咖啡的方法？有什么步骤？ 虹吸壶咖啡 的魅力就在於她的反覆无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对於咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己

2018-06-19 精品咖啡豆

1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。 虹吸式咖啡壶在法

2014-09-17 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手网烘焙咖啡心得笔记、实战心得 讲解手网烘焙的书籍推荐 挑选手网 我买的是日本进口18-8 #304不锈钢咖啡烘焙手网-银杏炒网/烘豆网(圆型)22CM，产品特色如下： 日本原装进口咖啡烘

2018-01-18 手网烘培

虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再

2014-09-18 咖啡知识

虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再

2014-07-22 咖啡技术

虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再

2015-04-17 咖啡知识

器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意式咖啡机的发明与普及，虹吸

2014-07-11 咖啡技术

【导读】虹吸壶俗称塞风壶或虹吸式咖啡壶，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。 1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，

2016-01-18 咖啡技术

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-11-11 精品咖啡学

刚开始学习做咖啡，可以用法压壶做咖啡，成本低，操作简便。 法压壶制作咖啡步骤： 使用法压壶制作咖啡，除了粉的粗细要掌握好 ，最关键的因素是92到96℃的水温 和适当的萃取时间 ： 第一步:将法压的滤芯压杆取出。 第二步:放入新鲜烘焙的咖啡粉(每人份12克

2015-07-14 咖啡知识

刚开始学习做咖啡，可以用法压壶做咖啡，成本低，操作简便。 法压壶制作咖啡步骤： 使用法压壶制作咖啡，除了粉的粗细要掌握好 ，最关键的因素是92到96℃的水温 和适当的萃取时间 ： 第一步:将法压的滤芯压杆取出。 第二步:放入新鲜烘焙的咖啡粉(每人份12克

2015-07-15 咖啡机

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-07-13 咖啡机

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-08-29 咖啡知识

刚开始学习做咖啡，可以用法压壶做咖啡，成本低，操作简便。 法压壶制作咖啡步骤： 使用法压壶制作咖啡，除了粉的粗细要掌握好 ，最关键的因素是92到96℃的水温 和适当的萃取时间 ： 第一步:将法压的滤芯压杆取出。 第二步:放入新鲜烘焙的咖啡粉(每人份12克

2015-09-24 精品咖啡学

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-11-12 精品咖啡学

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-09-24 精品咖啡学

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-08-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2014/5/ 10， 最佳巴拿马成绩揭晓，第一次参加这项比赛的骡子庄园竟然一举拔得头筹，拿下日晒 瑰夏 组首奖以及第11名。由巴拿马精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of Pa

2019-03-08 巴拿马骡子庄园

虹吸壶是利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出 咖啡中最完美的部分，尤其

2015-12-02 咖啡技术