专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 生产区域, 种植分布在马拉维北部的奇蒂帕(Chitipa)、伦比(Rumphi)、恩卡塔湾(Nkhata Bay)、姆津巴(Mzimba);中部地区的恩奇斯(Ntchisi)、代扎(Dedza)和恩彻乌(Ntche
在过去,配方豆一直都是常见的做法。不过,对于第三波精品咖啡店的咖啡师与烘豆师而言,配方豆却不受青睐,可能是因为对于其资讯透明度以及品质的疑虑,因此许多店家都改用单品咖啡豆作为主力。 最近某些迹象显示,配方豆已逐渐进化,以较高的品质与可追溯的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街埃塞俄比亚-红蜜红樱桃咖啡冲煮方法分享 耶加雪菲红蜜处理 产区:耶加雪菲idido 种植海拔:2000-2200m 处理方法:红蜜处理 品种:当地原生种 等级:G1 耶加雪菲少见的蜜处理咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 街咖啡-埃塞俄比亚咖啡品牌介绍 埃塞俄比亚被称作人类的摇篮,传说咖啡是一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的,当他的羊群吃过一种鲜红的浆果后变得异常精力充沛,从而发现了咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街口粮豆-水洗耶加咖啡介绍 在埃塞俄比亚,咖啡生产既是出于热爱,也是重要的收入来源。埃塞俄比亚除了是世界第六大咖啡生产国,据报道,2018年,咖啡行业直接和间接雇用了埃塞
咖啡豆的美妙和神奇,也不是一两句就能说得完的,什么关于它的起源,采摘,处理,烘焙,冲煮等等。现在要讨论的是咖啡豆的烘焙,关于精品手冲咖啡适合什么烘焙度以及拼配意式咖啡的烘焙度。 尽管咖啡豆富含上千种芳香成分,但若烘焙崔香不得法,亦唤不醒咖啡
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