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在传统上，中国以出产芳香的茶叶而闻名。如今，中国却日渐成为阿拉比卡咖啡豆(arabica，亦称小粒咖啡)这种截然不同的饮品在亚洲的重要生产国。 这种咖啡豆以轻巧的形体和芬芳的果香闻名于世。国际大宗商品交易商和烘焙商表示，产自中国西南省份云南省的阿拉

2014-11-04 咖啡资讯

如果说去咖啡馆是一种休闲，品咖啡是一种认知，那么每天都要喝咖啡就是一种刚需，才会形成所谓饮食文化。所以我们的观点是：先把咖啡喝起来。不在乎环境，不细究风味，关键的关键是：今天，你喝咖啡了吗? 喝惯了咖啡，就会爱上那种搜肠刮肚的感觉。当各种甜

2015-01-29 咖啡技术

如果说去咖啡馆是一种休闲，品咖啡是一种认知，那么每天都要喝咖啡就是一种刚需，才会形成所谓饮食文化。所以我们的观点是：先把咖啡喝起来。不在乎环境，不细究风味，关键的关键是：今天，你喝咖啡了吗? 喝惯了咖啡，就会爱上那种搜肠刮肚的感觉。当各种甜

2015-10-27 精品咖啡学

如果说去咖啡馆是一种休闲，品咖啡是一种认知，那么每天都要喝咖啡就是一种刚需，才会形成所谓饮食文化。所以我们的观点是：先把咖啡喝起来。不在乎环境，不细究风味，关键的关键是：今天，你喝咖啡了吗？ 喝惯了咖啡，就会爱上那种搜肠刮肚的感觉。当各种甜

2016-04-27 咖啡资讯

一般来嗣魅真正的猫屎咖啡为了凸起它屎的特点，是不去失踪豆壳的，或者说去失踪豆壳后的咖啡豆我们就很难再去分辩它事实是不是真正的猫屎咖啡，很轻易就可以造假，至于烘焙好之后的豆子再要去分辩，则加倍是不成能的使命了。 猫屎咖啡要分传神伪首要仍是在生

2014-09-04 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因为工作的关系出差到印度,趁着工作的空档,探访了几间别具特色的咖啡馆. 由于飞印度的航班时间都很差, Landing总是在大半夜,折磨了一整晚,总算睡了个好觉.上午走出旅馆,想说去弄杯咖啡喝,马上就看到

2017-12-26 亚洲咖啡

我发现一个很有趣的现象， 在国内， 玛奇朵不是独立存在的词， 往往是焦糖玛奇朵。 这自然是星巴克的产物， 但有趣的是， 国内很多咖啡师也对玛奇朵的概念也的确以星巴克作为基准。 只要做玛奇朵必定用焦糖， 而且份量会很大。 和咖啡师技能无关， 和国情密

2014-10-14 咖啡知识

最近，听到了两则关于“众筹”的故事，先是以众筹模式创建的东莞“很多人咖啡馆”贴出转让告示，继而有媒体曝出，位于杭州西湖区跑马场路上的与很多人咖啡“系出同门”依靠众筹模式创建的“聚咖啡”成立一年来的日子也不好过。

2014-05-30 咖啡行业

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）MavisBank蓝山NO.1，正宗牙买加的蓝山法定咖啡产区作为一个咖啡爱好者，去旅行时除咗会去下唔同CoffeeShop

2026-05-18 蓝山咖啡豆

所有冲煮方法要考虑到的因素不外乎这些：一个是咖啡的醇厚度，一个是咖啡风味的纯正度，还有就是两者的组合变化。醇厚度和纯正度两者之间的平衡在一定程度上取决于用来做这杯咖啡的咖啡豆。

2014-05-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在星巴克，几乎所有的咖啡饮料基础都是使用 Mastrena 制作的 espresso 来调制的，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺和焦糖玛奇朵等等都是。别意外，你要想真的优（zhuang）雅（bi），

2018-04-10 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 接触咖啡有一定时间的朋友们应该有听说杯测这个词吧，或者是走进一家咖啡店，看到好几个人围着桌子发出一些像是喝热汤的声音，询问之下说是在杯测，那么什么是杯测呢？杯测又有些

2018-12-08 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 17世纪，荷兰人在安平盖了全台第一座城堡热兰遮城（Zeelandia），400年后，爱上府城而定居的外国人谱出一段段异国追想曲，洋派基因渗入日常风景。我在台南，在外国人家作客。 异国夫妻档在自家楼下开

2017-08-15 台湾

为什么去星巴克总要拍照 朋友圈人都喜欢这么干 @ 檬starry 不装逼，我真实的感觉 二十岁第一次进星巴克 第一杯星巴克太妃榛果咖啡36块一杯 曾经有过很多次想要进去的念头 但总觉得太贵很多次没有奢侈一把的勇气 很喜欢醇厚弥漫的咖啡味虽然星巴克在国外并没

2017-12-22 咖啡品牌

索列 香味最浓，也最苦 地址：衡山路4号（领馆广场） 电话：64458044 索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡，香味最浓，也最苦 索列咖啡用的是哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高压蒸汽的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油，口感香浓醇厚，以此做出

2017-05-06 上海

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次遇到董哥，我们喝著森高砂店里的精品咖啡，但他只喝水。 董鼎禾，如果拿这个名字去Google，跑出来的是各大商业杂志写他的商场征战、经营心法。他在28岁承接父亲给的两间电子公司鸿运电和承启，

2017-08-25 中国咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师的工作职责只是制作咖啡？当然不是，咖啡师的工作范围很大，上要能换灯泡、下要能通下水道...... 作为一名优秀的咖啡师不仅仅要制作一手好咖啡，还要懂得如何与顾客相处，如

2019-10-04 咖啡知识

1.重视顾客、用心为顾客服务 很多顾客的心理是我使用你的产品好服务，是觉得还不错，是给你一个赚钱的机会。他们潜意识里最在意的是你对他们的尊重和关注，所以在你和他们沟通和交流时，首先出现在你脑海中的应是我一定要为这个顾客服务好。我怎样才能让这个

2015-01-12 咖啡知识

图｜李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去，大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点，其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说，这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线，赛场上沉着冷静又不失自信的

2017-04-24 咖啡资讯

作为一个没有什么品位的单纯性咖啡上瘾者，我背着老公偷偷在星巴克花了不少钱。这主要是它就在我家楼下。当然我也偶尔喝COSTA。 同时作为一个品牌设计师，我想从一些纯粹的视觉方面来谈谈COSTA做的不如星巴克的地方。 1 选址 选址上星巴克尽占先机，店面一般

2016-01-08 咖啡行业

任木通老人记录了每一位委托人的详细信息 乔文会的仓库里堆放着已收购的草本咖啡豆 草本咖啡豆 上百户村民种植的300多亩草本咖啡豆，大部分还存放在种植户家里公司称未全部收购是因资金链断裂，承诺两个月内将咖啡豆收购 记者章杰文见习记者芦夏摄影 阅读提

2014-09-04 咖啡新闻

在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

2014-07-02 咖啡技术

coffee已经成为公认的人类生活必需品。它不再是一种奢侈品，也不再代表放纵，它是人类心血与能力的结晶。 威廉H尤克斯《关于咖啡的一切》(1922)2010年11月23日，我们在北卡罗来纳州的瑟夫市，正准备为紧张劳碌的新一天充实体力。我们睡眼惺忪地立在那，让稀

2015-11-05 精品咖啡学

　在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee

2014-07-01 咖啡技术

在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

2015-08-31 精品咖啡学

在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

2014-09-25 咖啡知识

在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

2015-11-05 精品咖啡学

在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

2015-01-09 咖啡技术

辛子相称，漫咖啡门店目前的回本周期仅为一年，最慢的也能在两年内收回成本。对于漫咖啡的成功，辛子相总结说：人们记住漫咖啡绝不是因为咖啡。这与八年前星巴克创始人霍华德舒尔茨写于自传《将心注入》中的名言颇为类似：星巴克的品牌甚于咖啡。 漫咖啡并非

2015-01-12 咖啡资讯