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咖啡萃取

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咖啡萃取最标准时间-咖啡萃取黄金法则30毫升咖啡萃取时间咖啡中所含的可溶成分都会有各自不尽相同的溶解性(这听上去可能有些古怪，但先顺着我的思路来)。盐类，糖类，酸类，酚类，脂肪和脂质溶解到水中所花费的时间都是不一样的，有的在水和咖啡粉接触的瞬

2016-12-30 咖啡萃取我要分享

精品咖啡学咖啡的“黄金法则”

咖啡知识

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咖啡品质上的天差地别只需一小口就能够体会。那么，我们如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢? 容量：意式浓缩咖啡经咖啡粉蒸馏而成，最佳容量为25-30ml，并盛装在白瓷锥形杯中。杯口过大则会加速咖啡冷却。蒸馏量较少则浓度更高;蒸馏量太多则纯度变淡，口感上更靠

2014-10-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡学煮咖啡的“黄金法则”

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2014-11-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡制作常识咖啡的“黄金法则”

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2014-12-02 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的“黄金法则”

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识煮咖啡的“黄金法则”

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2015-03-31 咖啡知识我要分享

煮咖啡的基础规则咖啡的“黄金法则”

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2015-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡的“黄金法则” 做咖啡的基础常识

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

做精品咖啡的萃取规则咖啡的“黄金法则”

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2015-02-27 咖啡知识我要分享

COSTA“咖啡黄金法则” 教你分辨优质咖啡

精品咖啡学

COSTA“咖啡黄金法则” 教你分辨优质咖啡

全球每年对咖啡的消耗量超过4000 亿杯，无疑，咖啡已经成为全球最受欢迎的饮品之一。这些咖啡品类繁多，风格特点和制作方法更是各不相同，但异曲同工的是，每一杯好咖啡都会成为一段愉悦的体验，而差劲的咖啡只会坏了好心情。那些品质上的天差地别只需一小

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡的“黄金法则” 如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢？

咖啡知识

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

咖啡的“黄金法则”

咖啡豆

咖啡的“黄金法则”

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2014-06-23 咖啡豆我要分享

精品咖啡基础常识做一杯完美的ESPRESSO

咖啡知识

精品咖啡基础常识做一杯完美的ESPRESSO

想要得到一杯自己喜欢的完美ESP必需首先知道一些基本的知识。水温、水压以及布粉、压粉力度以及黄金法则(25秒左右出品30ML ESP的状态)后就可以开始下面的练习。准备1磅豆子，还有一台0.1G精度量程的电子称。试做几杯ESP，并记录下自己的压粉力度和磨豆机刻

2015-01-17 咖啡知识我要分享

做一杯完美的ESPRESSO 意式浓缩咖啡

咖啡知识

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

做一杯完美的ESPRESSO

咖啡技术

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想要得到一杯自己喜欢的完美ESP必需首先知道一些基本的知识。水温、水压以及布粉、压粉力度以及黄金法则（25秒左右出品30ML ESP的状态）后就可以开始下面的练习。

2014-08-05 咖啡技术我要分享

浓缩咖啡的黄金萃取法则是什么？为什么萃取浓缩咖啡要用1：2的粉液比例？

咖啡知识

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提问：一杯好喝的浓缩咖啡要用什么样的参数来萃取呢？当你抛出这个问题以后，可能会有很多的老玩家会告诉你，用粉碗容量同等的粉量，然后在某个时间范围里萃取出粉的两倍液重。例如用20g粉，在25~30秒的时间

2024-09-30 咖啡知识我要分享

星巴克咖啡馆教你提高效益以及寻找黄金地段

咖啡馆

星巴克咖啡馆教你提高效益以及寻找黄金地段

随着咖啡行业的火爆，各种咖啡馆不断涌入市场，咖啡馆的选址成为困扰创业新手们的一大难题，那么开咖啡馆到底该怎么提高效益该如何选址呢? 提高效益一、广告宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，

2017-05-07 咖啡馆我要分享

咖啡常识意式浓缩咖啡的萃取黄金法则 espresso优雅喝法

咖啡知识

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首先：制作意式咖啡的黄金规则是什么?黄金规则的含金量?黄金规则：制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间，即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。既然叫黄金规则，无论

2025-10-12 咖啡知识我要分享

意式浓缩基本知识-意式浓缩咖啡怎么喝

浓缩咖啡

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意式浓缩基本知识-意式浓缩咖啡怎么喝既然土豪咖啡机俺们玩不起那还是回归传统意式咖啡机，回归流传了半个世纪的espresso的黄金法则在9bar压力下，90-92度的水温之下，25-30秒间萃取1盎司（30ml左右）的意式浓缩咖啡（espresso）单人份。虽然这个黄金法则

2016-12-31 浓缩咖啡我要分享

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2016-11-16 商业拼配咖啡豆我要分享

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2016-10-19 咖啡机我要分享

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2016-11-15 咖啡机我要分享

教你做一杯完美的ESPRESSO

咖啡知识

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什么是完美的ESPRESSO呢?这个问题很深!!!其实说简单点，无论以什么理论为支撑所出品的ESPRESSO都不一定是完美的!!!毕竟咖啡这东西是做给人喝的!!!只要是人，这世界上每个人都是不一样的!!!所以我们只能以这个世界上的众多理论为参考，学习能做出一杯自己最喜

2014-09-05 咖啡知识我要分享

长寿法则：多喝咖啡少开车

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长生不老难，通过养生延年益寿未必困难。美国在线网站最新载文，根据国外诸多研究机构的成果，总结出了长寿的黄金法则。北京老年医学研究所原所长高芳堃教授对此进行了解读。每周午睡至少3次。一项发表在《内科医学档案》上的大型研究表明，午睡可以降低人

2015-08-13 咖啡知识我要分享

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2016-12-29 意式咖啡机我要分享

咖啡3大法则咖啡基础知识

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咖啡最主要成分就是水,其占比高达95%.你能确定你所经营的咖啡馆每天使用的水能够保证咖啡的品质持久稳定吗? 你所经营的也许是家快餐店、带简餐的独立咖啡馆或是高档咖啡厅.但无论你是咖啡厅经营者、咖啡师或者餐馆老板,你都会遇到咖啡品质无法保持稳定的问题

2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡常识意式咖啡espresso萃取方法

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一杯理想的espresso的黄金律指明了萃取时间和萃取量。黄金法则是很好的指导方针，但在很多时候，颜色是磨粉粗细以及填压正确与否的更好的指标。使用正常的冲煮把手时，通过仔细观察分水头流出的水流的情况也可以得到很多征候。颜色可以提供你何时停止萃取的

2014-09-17 咖啡知识我要分享

Caffe Pascucci与你分享成功法则，开店是没有捷径的！

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虽然几乎每天都有新的咖啡店开张，但是关门大吉的咖啡店也不少!那咖啡店该如何经营呢?让我们来看看百年咖啡品牌Caffe Pascucci的经典法则! 把品质放在第一位好喝的咖啡是最好的活广告，口口相传能源源不断地带来新的顾客，所以要想成功经营咖啡店，必须要把

2017-05-05 咖啡馆我要分享

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一杯理想的espresso的黄金律指明了萃取时间和萃取量。黄金法则是很好的指导方针，但在很多时候，颜色是磨粉粗细以及填压正确与否的更好的指标。尽管不是绝对必要，但用无底冲煮把手观察萃取，可以非常明显地显示出萃取过程。使用正常的冲煮把手时，通过仔细

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则

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coffee已经成为公认的人类生活必需品。它不再是一种奢侈品，也不再代表放纵，它是人类心血与能力的结晶。威廉H尤克斯《关于咖啡的一切》(1922)2010年11月23日，我们在北卡罗来纳州的瑟夫市，正准备为紧张劳碌的新一天充实体力。我们睡眼惺忪地立在那，让稀

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡制作技术咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则

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在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

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关于Espresso的萃取，网络上、书本上有很多介绍，不是理论太多，就是细节介绍的不够详细。看到很多新手在问意式咖啡的问题，小弟在此斗胆拍几张照片，写几个文字介绍一下目前我是怎么萃取Espresso的。文中如有错误的地方，还请各位指出。回归流传了半个世

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只用一份espresso加热水做出来的美式咖啡味道会很淡，达不到客人的需求。（所以现在基本上美式咖啡全是用的双份espresso）再来说为什么要先加热水再倒入espresso（我们接的热水温度大约在95C99C左右，萃取的espresso温度在65C左右，如果先将espresso倒入杯

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