咖啡技术

世界咖啡师大赛冠军的创意咖啡做法 如何调制好喝的创意咖啡

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡技术 2018-04-03 18:11 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黑咖啡可以品尝到咖啡的原始味道,来自不同产区的咖啡,各有独树一格的美妙滋味。不过喝咖啡就像魔术一样,加点不同的食材,就能有想像不到的风味。2016年荣获世界咖啡师大赛冠军


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  • 黑咖啡可以品尝到咖啡的原始味道,来自不同产区的咖啡,各有独树一格的美妙滋味。不过喝咖啡就像魔术一样,加点不同的食材,就能有想像不到的风味。2016年荣获世界咖啡师大赛冠军的吴则霖,就在比赛中特调一款独特的创意咖啡—在咖啡中加入柳橙汁、蜂蜜和伯爵茶,再导入茉莉精油的香气烟雾。
     
    如果你是个喜欢求新求变的美食家,不妨试著调制自己的创意咖啡。可以先从这几款创意咖啡食谱开始,颠覆你对咖啡的想像!
     
    咖啡 + 蜂蜜
     
    如果你喜欢有点甜蜜气息的咖啡,除了加入砂糖之外,蜂蜜也是一个不错的选择。
     
    其实在咖啡中加入蜂蜜的历史由来已久。有一说是1683年,意大利的阿维亚诺神父拿到了进攻维也纳失败的鄂图曼土耳其军队留下的咖啡豆,当时喝不习惯咖啡的苦涩, 所以在咖啡里加入了蜂蜜和牛奶。
     
    咖啡 + 柠檬
     
    在咖啡中加入柠檬可能很难想像,但这个喝法在许多地方已经存在数十年了呢!在欧美有的咖啡店会在热浓缩咖啡丢入柠檬皮,柠檬皮中带有香气的油会释放到咖啡里,降低咖啡的苦味。
     
    葡萄牙式咖啡Mazagran就是在冰咖啡中加入半杯柠檬汁和冰块,搅拌后饮用特别爽口喔!
     
    宿醉救星—Old Major Cafe的创意特调
     
    这款宿醉救星是Fair Cafe联盟—台北Old Major Cafe的创意点子,以前常宿醉的店长特别想出了这款组合:浓缩咖啡、蜂蜜柠檬、可可牛奶。三杯分别喝下,既能提神又能补充维他命C,最后可可牛奶下肚暖胃。
     
    咖啡 + 椰子油
     
    美国硅谷工程师发明的防弹咖啡,灵感来自于一次喜马拉雅山的登高健行之旅。他在那次旅行中喝到加了犛牛奶油的酥油茶,让他精神大振。之后他用咖啡取代茶,经过多次实验后,制作出“防弹咖啡”,让你可以借由这个广受喜爱饮品提振精神,却不会有随之而来的昏睡感。
     
    试试在咖啡中加入椰子油,不但增加了咖啡的清香,更能让你精神大振!

 

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