煮咖啡的最佳温度是多少？

有的人爱用方便快速的咖啡机煮咖啡,有的人偏好享受虹吸式咖啡的浪漫优雅,也有人钟爱法压壶的简单纯粹,卡壶的意式风情或是手冲滤泡式咖啡的闲散自得。

但不管怎样的方式,每杯咖啡都有一个相对统一的尝味标准,那就是温度。咖啡豆油的最佳粹,取温度是摄氏93度,所以冲泡咖啡的水温不要超过摄氏100度,一杯开水倒进另一只杯子里折三四次左右,温度差不多就在摄氏90度到摄氏93度以内。冲泡好的咖啡倒入杯中的温度最好是摄氏85度,品尝时的温度则为摄氏62度左右。

或许在每个步骤中都让你用测温表去测量有些过于苛刻,但品质着实始于细节,那么简单的方法就是从现在开始请你在咖啡倒入杯中之前,将杯子在开水中泡热,尽可能减少温度的损耗,咖啡方于咖啡机上的保温时间不要超过20分钟,一杯咖啡在10分钟内喝完。

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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2014-08-18 14:07:41