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你知道“卡西塞罗”是什么意思吗?它在西班牙语意为“宛若天堂”。
便是来自如同咖啡生长天堂的安提瓜山谷，得天独厚的地理环境，赋予它活泼的酸度和顺滑的可可余味。
Casi Cielo
[ka:si] [si’elo]
在西班牙语中
Casi是几乎的意思，可以理解成“简直就是”
Cielo的含义是天空，我们一起来脑补一下，品尝时头脑中的画面
取这个名字，一方面是对这款咖啡风味和质量的赞誉，同时也象征了危地马拉安提瓜这个产区超过1500米的极高海拔，咖啡树宛若置身天堂。
关于风味和产区
正如包装上所描述：
在危地马拉的安提瓜山谷，出产世界上最饱受赞誉的咖啡。在超过1525m的海拔之上，咖啡生长的非常缓慢，进而成长为内含物非常丰富的硬质咖啡豆，拥有极妙的复杂度，花香味，柠檬的酸度以及黑可可的回味。结合到一起，创造出顺滑，灵动的口感。可以搭配整餐个丰富的晚餐，无论是香料味十足的菜品还是巧克力甜点;无论用浓缩咖啡呈现，或是用法压壶和滴滤方法制作。
拼配的故事
我们一起让生豆质量团队的Andrew带我们回到12年前。“大家好，我叫安德鲁，在咖啡团队工作，如果你一下想不起来我是谁，可以尝试找一本咖啡大师的手册，对的，封面那个帅哥就是我。 今天别的不说，就聊聊当年我们是怎么创造出卡西塞罗这款咖啡，然后把大家带上天堂的。”“就在2003年，西雅图一家特别好的餐厅。叫做Canlis，是一个食物非常考究，而且就餐环境比较庄重的地方。是那种不穿个晚礼服，燕尾外套都不好意思进的那种。 (对，和今年你们大中国年会的要求差不多=)他们说，希望寻找一款咖啡来搭配Canlis的晚宴和甜品，并且满足他们非常挑剔的客人，还要在不同的煮制方式下，都有极好的口感体验，无论是滴滤咖啡，浓缩咖啡还是用法式压滤壶。
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2017-05-23 11:27:06
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