根据国际统计,咖啡是人类社会流行范围仅次于水的饮料(茶排在第三位),而对于咖啡的利弊也存在很多的争议。众所周知,一方面咖啡是完美的大脑兴奋剂,另一方面它可能会导致血管痉挛。
而新的数据给咖啡恢复了名誉,根据新英格兰医学杂志发表的研究报告,通过超过13年的对4万余年龄在50岁至71岁的人的观察,得出咖啡降低死亡率的结论。在这段时间里,那些完全不喝咖啡而现在已经去世的人,比那些每天喝两到三杯咖啡现在已经去世的人多10%。
法国医学和药理学科学院的院士让・康斯坦特说:“咖啡是好药物。它会让人产生依赖性。但它好在是没有副作用,和烟不同,它没有毒,并且不会引起严重的疾病。喜欢喝咖啡的人通常比较乐观,有积极的生活方式,虽然年龄增长,但心态上仍会保持年轻。”
法国营养学家让・保罗・布兰克说:“咖啡首先是让人愉悦的东西,如果不被滥用,或者在怀孕胃酸高时,以及服用某些药物时不喝咖啡,那么咖啡对人体是无害的。”
洛朗士・谢瓦利埃教授认为,我们不建议把咖啡作为一种改善健康状态的手段:我们必须小心,因为在烘培咖啡豆时会形成丙烯酰胺,一种潜在的致癌物。
精神内分泌学家纳塔利娅・格里达索娃建议,咖啡属于烈性物质,然而,众所周知,力量越强,反作用力就越强。当然,咖啡是极有效的兴奋剂,它还可以释放压力,加快代谢和强化血管。而且可能它所含的生物活性物质可以帮助组织再生。因此可能和降低死亡率有关。但是孕妇不能喝咖啡,一星期最多喝一杯。也不建议十岁以下的孩子喝咖啡,因为可能会影响孩子的心理,而且会使孩子对心理刺激产生依赖。因此,最好给孩子可可或者热巧克力。另外,心悸或者心率失常的人也不要喝咖啡,而完全健康的人每天最多喝150毫升的杯子,两到三杯咖啡。

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2014-08-20 15:06:01






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