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高地咖啡创始人DavidThai，1972年在南越出生，6岁移民西雅图，在星巴克原乡的耳濡目染下，24岁那年决定回国创业。1996年他到河内补习了一年的越语，这段时间他也到日本、泰国、新加坡等亚洲国家考察。两年后他创建了高原咖啡，隶属于越泰国际联合股份公司(VietThaiInternationalJointStockCompany，VTI)，初期主要在越南各大宾馆超市推销。2002年第一家高地咖啡馆在胡志明市红教堂对面开张，提供外国观光客最熟悉的肉桂咖啡，而它的EspressoArabicaSupreme则严格挑选100%的Arabica，是顶级口感的代表。除了咖啡之外，高地咖啡也提供各式简餐茶饮，因此第一年业绩就创下了辉煌。目前高地咖啡在全越南已有几十家分店，大部分的五星级饭店、高级西餐以及3/4观光客一致信赖的咖啡品牌就是HighlandsCoffee。
无论是哪一种越南咖啡，都有一个特色，它有一种不同于欧亚布尔乔亚咖啡文化的“韧性”，而这韧性来自于其不断的“混血”。从当初与法国开始，越南咖啡始终不断的在继续着“混血”，即使现在也仍在混，比如VINACAFE推出一种韩国红参口味的四合一速溶咖啡，很受好评。不过也听说有台湾人教越南人喝咖啡要加味精，这种台式混血口味就比较难以想像了，起码对健康不好倒是真的。
目前，虽然越南的咖啡产量还不能与巴西相提并论，但是越南咖啡生产的发展速度却非常引人注目。据预测，今年巴西的咖啡产量将达到3400万袋，其中2400万袋为优质的阿拉伯咖啡。越南在1985年时的咖啡产量仅360万袋，2001年将飞跃到1300万袋，2004年估计会上升到1600万袋。
《拉美商报》说，亚洲咖啡产量增加的直接影响是使国际市场上咖啡出现供大于求的局面。今年世界咖啡总产量估计为1.15亿袋，世界咖啡消费量约为1.05亿袋，超量供应达到1000万袋。目前世界咖啡库存量有4000万袋。咖啡上市量的大量增加必然冲击咖啡价格。1995年至2000年，国际市场上最优质的阿拉伯品种咖啡的平均售价是每磅1.3美元，但是今年5月底，该品种咖啡的平均价格已下跌到每磅0.60美元。
据报道，世界上每年咖啡豆的出口额达到80亿美元，烘烤过的咖啡豆出口额为550亿美元。在90年代，全球咖啡消费量增加了1.5%。美国是世界上最大的咖啡消费国，每年消费咖啡1900万袋;巴西第二，每年消费咖啡1300万袋。芬兰每人每年喝咖啡11公斤，人均咖啡消费量占世界第一;第二位和第三位是美国和巴西，每人每年喝咖啡分别为5公斤和3.6公斤。
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2017-06-04 11:18:40
