猫屎咖啡豆怎么煮，猫屎咖啡豆冲泡步骤

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　　猫屎咖啡为保持独特风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，冲泡好的咖啡至真至纯如此即可达到最极致的风味。有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以下冲泡方式视为精华之最，不建议回泡。

　　【零件简述】手冲壶、滤杯、滤紙、下座-玻璃壶、杯子

　　步骤

　　1：先将咖啡杯进行温杯。

　　2：将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶內使其静置慢慢降温。(如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始沖煮时约85-95度左右)

　　3:：以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上並滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。

　　4：将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平.

　　5：以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围(不要沖到最旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后靜置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。

　　温馨提示：

　　依口感來调整咖啡的研磨颗粒不变：调整水温

　　1.若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。

　　2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(沖透)的感觉，则表示水温度太低了。

　　依口感來调整水温不变：调整颗粒粗細

　　1若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒磨太細了。

　　2若咖啡喝起來没什麼味道都淡淡的，表示颗粒磨太粗。

　　依口感來调整/烘培度：调整水温

　　1：浅火烘焙:温度约90~95度,。

　　2：中度烘焙至中火略深:溫度约85~90度。

　　3：深度烘焙:溫度约80~85度 。

　　猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。

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2017-06-06 14:53:40