你真的会冲挂耳包么，挂耳包的基础冲法与花样冲法大揭秘
来源：中国咖啡网
作者：咖啡王子
2026-08-31
网友点评
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没错，三包挂耳9.9包邮的活动又来啦
但是我们在店里经常听到有客人问
挂耳包为什么冲出来那么淡
我们的咖啡师表情如下图
最后问了才知道
原来是打开方式有问题
那么今天我们就来学习下
冲泡挂耳包的正确姿势把！
S1
沿着撕开提示口，小心整齐地打开包装袋
S2
抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口
将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上
S3
准备一壶开水(冲煮水温建议在85℃-95℃之间)
建议纯净水最佳
水烧开后，搁置1分钟左右浇淋
浇淋开水时，匀速地往滤袋中浇注热水
(速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)
tips：最好不要用饮水机烧开的水，一般饮水机烧开的水只有80度左右，无法带出咖啡中的美味物质
另外闷蒸时间给大家一个参数：
浅烘的咖啡：焖蒸时间延长到30-40秒。
中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20-30秒。
中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10-20秒。
深烘直接冲。
S4
待滤袋中的液量下降后，再次浇淋
S5
待杯中的咖啡液量达到7分满时
或者根据个人口味决定
小心撤移丢弃挂耳包袋
S6
大功告成，趁热享用这杯美味的咖啡吧！
S7
为保证每款咖啡的风味完美体现
建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃
不过在这样的炎热天气里
相信很多人都想喝冰咖啡
那么我们来个挂耳包进阶做法
没错，就是冷泡挂耳
看上去虽然高大上
实际上做法却出奇简单哦！
首先我们来科普一下
什么叫冷泡咖啡
冷泡咖啡，顾名思义，用冷水冲泡的咖啡，是一种非主流的冲泡方法。无需咖啡机，也无需任何的冲泡技术，完全靠冰水和时间来进行咖啡的萃取。这样冲泡出来的咖啡用“清爽”来形容口感最合适，唇齿留香，这种清爽的口感一定是你之前没有品尝过的。
准备材料
一包挂耳包，冰块，分享壶
TIPS:一包挂耳包10克粉，咖啡粉与水的比例约为1:20，以个人口味来调整，无需太精细，大概即可。挂耳袋千万不要扔掉，之后要靠它来过滤咖啡液。
S1
使用冰纯净水+冰块浸泡在分享杯
S2
10克粉配200ML的冰水混合物
冷藏冰箱，冷藏过程中
可隔段时间轻轻晃动瓶子，帮助咖啡沉淀
冷藏时间最少为8个小时
如果想要咖啡味道更浓一些
可以尝试延长冷藏时间到24小时
S3
最后
把冷泡好的咖啡倒回挂耳袋
即可享用美味的“冰泡咖啡”
冷泡咖啡，你所需做的只是等待
但是，咖啡入口的一瞬间
你会发现，等待是如此值得
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2017-06-13 14:03:24
