令人窒息的意式美味甜点阿芙佳朵咖啡Affogato是什么怎么做详细教程步骤图解

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:editer 2024-04-14 我要评论

       

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  一个 shot 的意式浓缩咖啡倒在一球香草冰淇淋上,这就是 Affogato 阿芙佳朵,来源已不可考。有着美丽名字的阿芙佳朵,令人禁不住好奇 affogato 这个字是什麽意思?


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       《波士顿环球报》报导中解释,意大利文 affogato 一般被翻译成「淹没」,贴切形容在咖啡里载浮载沉的冰淇淋,不过这个字真正的意意仍有许多不同说法。来自意大利阿韦利诺 (Avellino) 的 DeStefano 就说,affogato 也有窒息、努力争一口气呼吸的意思。就她表示,「当你提到某种好吃到让人窒息无法呼吸的食物」,就可以说 affogato。


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        Bustle 进一步指出,在意大利,阿芙佳朵通常是用完午餐或晚餐的时候食用,一定要用高品质咖啡制作,使用的咖啡豆应该要与冰淇淋的香气能够相互搭配。


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  阿芙佳朵的做法十分简单,只要被食材准备好,一个步骤就完成。让我们先看看食谱:

  

  份量:4 人份

  

  <食材>

  

  1 桶香草意大利冰淇淋或香草冰淇淋

  

  4 个 shot 的意式浓缩咖啡 espresso

  

  <做法>

  

  将冰淇淋一球球舀进 4 个碗里,在每个碗中淋上意式浓缩咖啡,立刻送上桌。

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  接下来还有五个小建议,让你的阿芙佳朵更加丰富精彩:

  

  1、换个冰淇淋口味:牛奶巧克力和椰子口味冰淇淋都非常适合拿来做阿芙佳朵,榛果和开心果口味的也都十分不错,但是伯爵茶或草莓口味就不那麽推荐了。

  

  2、烘烤一把切碎的核果,最後洒在冰淇淋上。

  

  3、在咖啡里加点杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico,都能让味道更上一层楼。

  

  4、在冰淇淋上方放一块巧克力,热咖啡冲下去的时候,巧克力也会跟着融化。

  

  5、泡一杯浓浓的伯爵茶、抹茶、印度香料茶都好,用来代替咖啡淋在冰淇淋上。


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  阿芙佳朵的世界就是如此简单又变化多端,家里即使没有咖啡机,也能以茶代替,下次有客人来家里,试着用手工家庭版阿芙佳朵掳获他们的心吧~

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2023-03-26 11:53:03

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