巧克力基调风味特调——巧克力怦怦中国咖啡网

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　　特调巧克力基调风味，杯测气味以油脂的香气带出微甜香草味，入口后立即感受到丰富的油脂饱满，巧克力馥郁绵密，口感浑厚却细腻，坚果香气拉提巧克力的质感，蔗糖甜度爽口回甘，相当平衡的苦、酸、甜味，余韵厚实丰富。、

　　巧克力怦怦——用温暖的怦怦心跳传递情感的温暖。无论是朋友的陪伴、家人的支持还是恋人的甜蜜，一起带著感恩的怦怦心跳，迎接新的一年。

　　【产地】南美洲South America、非洲Africa、亚洲Asia

　　【品种】阿拉比卡Arabica

　　【烘焙度】中度烘焙Medium

　　香味：油脂香气加上巧克力

　　甜度：蔗糖的清爽甘甜

　　酸度：低调的微酸感

　　口感：饱满平衡的油脂感

　　圣诞企划——巧克力怦怦

　　温暖的怦怦心跳是咖啡猎人这次想带给大家的独特感受。咖啡猎人混合了南美洲、非洲、亚州精选的阿拉比卡豆，调配出口感厚实平衡的巧克力怦怦。借由一杯带有巧克力风味的咖啡，在这微冷的十二月时节里，传递情感与温暖。无论是家人的支持、朋友的陪伴、还是恋人的甜蜜，带著感恩的怦怦心跳一起度过这美丽、欢乐的圣诞佳节吧！

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　　关于阿拉比卡？

　　阿拉比卡咖啡是目前世界上最主要的咖啡树种之一，原产地是伊索比亚。一开始阿拉比卡咖啡是拿来做药物使用，13世纪时人们开始有了将咖啡豆烘焙饮用的习惯，至16世纪透过阿拉伯将此种传入欧洲，变成人们喜爱的饮料享用。阿拉比卡的绝佳风味和香气使其成为原生种咖啡中唯一能够直接单独饮用的咖啡。

　　现在主要的产地在南美洲、中美洲、非洲和亚州，台湾地区也有少量种植此豆种。大多的阿拉比卡都是采商业种植，只有埃塞俄比亚和领国南苏丹还有少量地区有野生的阿拉比卡。

　　虽然现在咖啡品种众多，但归根到底采人工种植的只有两种。一种是阿拉比卡，一种是罗布斯塔，两品种都是由野生种引种。

　　用阿拉比卡咖啡豆做成的咖啡会比其他商业化种植的咖啡品种质量更高、咖啡因含量较低，且有独特风味。一般来说，阿拉比卡豆的香气会比较强烈，不苦涩且酸度较高。

　　阿拉比卡种的咖啡树通常会种植在海拔900——2000米之间的高度，温度约为15——24℃，需要较高的湿度且年雨量要高于1500毫升，栽培的技术与条件也要求较高。

　　由于气候暖化，伦敦皇家植物园的研究指出，世上消费量最大的阿拉比卡品种咖啡，在2080年将在野外绝迹。科学家认为在咖啡种植园中的咖啡其遗传多样性不到野生咖啡的5%，狭隘的基因库使人工种植的咖啡非常脆弱，所以若野生种灭绝，以人工种植的薄弱根本无法抵抗天敌的侵袭，咖啡品质会因此下降，导致价格的飙升。

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2017-08-26 20:11:02