位于危地马拉薇薇特南果地区的基督山庄园占地约59公顷，其中13公顷为自然森林，其余皆用于种植咖啡。Benjamin (Mincho) Herberto Villatoro与妻子Zoila A. Gomez在1980年代初期开始了将这块土地整顿成为咖啡庄园的工程。自认为自己血管里流着咖啡的Mincho，决定要在这里种出高品质的咖啡，要以亁净，有趣的风味来闯出一片天。
1990年代开始Mincho夫妇的努力得到了回报，欧洲的Iily咖啡开始了与基督山庄园的长期合作，但Mincho仍不满足而持续的改善咖啡品质，2009年时得到了危地马拉官方咖啡机构ANACAFE举办的咖啡竞标大赛中的第二名。从此之後基督山庄园的优质咖啡便时常出现于ANACAFE与Cup of Excellence (C.O.E.)的精品咖啡名单中。
Mincho于2012年9月过世，基督山庄园传给他的儿子Jorge Herberto Villatoro Gomez. 他传承了Mincho的精神与技术，在Jorge的手中基督山庄园咖啡于2014于2016年都进危地马拉C.O.E.排行中，未来也将不断的产出高品质能代表薇薇特南果风味的咖啡。
基督山SHB EP水洗波旁／卡度拉
产地：La Libertad, Huehuetenango, Guatemala
海拔：1200~1500公尺
品种：波旁/卡杜拉
亁燥：露台
庄园：Monte Cristo
产季：2015-2016
风味：略带蜜桃味，些许绿叶酸，整体平衡。
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2017-08-29 16:08:10
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