专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
■国家：巴拿马
■庄园：柏林娜庄园La Berlina Estate
■产区：BOQUETE博克特
■品种：Catuaí
■处理法：蜜处理 pulp natural （Miel）
■采收期：2014年09月
■等级：SHB竞标等级
说明与冲煮建议：
柏林娜庄园（La Berlina Estate），位于博克特区，1900左右由哥伦比亚裔Mr. Diaz先生所创立。
庄园所生产的咖啡，一直以来受到美国精品咖啡协会的推崇。目前由Casa Ruiz家族接手经营。
这款特别的蜜处理咖啡，生豆的后段处理介于水洗与蜜处理之间。保留了蜜处理特有的蜂胶与淡雅的土壤味，又有著水洗豆干净透彻的body，这款蜜处里豆非常甜美，干香气是强烈的焦糖，带著蜂胶与香料味。加入热水后，迷人的蜂蜜味马上爆发出来，又透著高山红茶香！
杯中表现很像蜂蜜与杏仁的组合，李子和葡萄干，甜度很高，淡雅的土味，很明显的它是"蜜处理"的咖啡—— 酸度较低，口感圆润 ——
杯测分数：89
巴拿马柏林娜庄园-20150321-89
■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-09-03 09:25:33
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们