巴拿马卡门SHB竞标等级日晒BOP9咖啡风味口感香气描述

来源：中国咖啡网作者：editer 2026-08-30 网友点评

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　■国家：巴拿马

　　■庄园：卡门CARMEN

　　■产区：Caturra, Typica

　　■处理法：日晒

　　■采收期：2014年到达

　　■品种：Caturra, Typica

　　■外观：17-18screen

　　■等级：SHB竞标等级

　　说明：

　　“卡门庄园”这是一个历史悠久且名气响亮的老庄园，在巴拿马最佳咖啡比赛中总是名列前茅。

　　但该庄园其实一开始并没有后置处理咖啡，所采收的咖啡樱桃都以低廉的价格贩售给其他大农场，直到庄园主Carlos意识到他们家的咖啡品质是好的，于是开始添购处理设备，制定严格采收处理标准，造就了今日的卡门庄园。

　　今年2014年，我们也亲临卡门庄园，和庄园主Carlos一起到农场上参观。当天其实一直下雨，Carlos还是坚持开著他的四轮驱动车，一路摇摇晃晃的往上攀升，飙进庄园里。一进农场，我只有赞叹两字。在庄园主细心的照顾下，每种咖啡树在最适合的海拔与光照处种植，保留大量的森林，并配合适当的遮荫，这样多变而独特的气候，造就了卡门庄园良好的声誉。

　　当天另外值得一提的事，我们找到几颗Caturra和Geisha的红樱桃，当场试吃果肉做比较。我只能再次强调，真正好的咖啡，从源头就是香甜多汁，绝不是后段添加或者烘焙可以改变。

　　回到庄园仓库后，我们马上测试了几款咖啡，也包括了今天所要上架的这个。这款日晒咖啡，其实在BOP评审时，我已经留下深刻的印象，对它一直念念不忘，当下询问Carlos是否还有库存，他回答只剩5袋，二话不说我马上全部包下！这款咖啡在BOP的比赛中是第10名，并没有上最后的拍卖会（拍卖会取前8名）。

　　我要强调的是，比赛本身存在著评审喜好，能够进入到最后决选，一定是最高品质的咖啡。我们很幸运的，能够直接向Carlos买到这批竞标等级的日晒豆，并能够以1/3左右的价格

　　，提供给支持甜心屋的朋友们。我知道大家期待这次巴拿马的产地直购咖啡已经好一阵子，为了回馈甜友们，本日晒批次和FST水洗批次合购，一样85折优惠 ! 数量有限，甜友们手脚要快啊 ——

　　杯测报告分数 90.5

　　卡门-90.5

　　■建议烘焙度：浅焙（city）——中深焙（full city+）

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2017-09-05 11:53:31

1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。