我爱烘豆机(1)-我的意大利古典热风机Vittoria coffee roaster

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡器具 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  回想自己最早开始接触自家烘培应该从老朋友Fika Fika创办人James于2000年创办台湾第一家精品生豆网上贩卖的煌鼎咖啡说起, FikaFika的网络生豆购买平台降低了烘培玩家的门槛, 也间接引发了台湾自家烘的热潮。
 
  我的第一台自家烘设备则是在研究所时期自己慢慢钉出来的奶粉罐烘焙器, 之后因为常把厨房搞的乌烟瘴气(其实是人懒怕手酸←重点),因此便找个理由升级到爆米花机, 接下来10几年来的败家升级计画也就此上演:
 
  爆米花机(电热热风)---> FR (Fresh Roast) (电热热风)----> Quest M3 (电热半直火)----> Mini 500 (瓦斯半直火)---> Probat Probatino (瓦斯半直火) --→ 今天的女主角 5kg Vittoria (瓦斯热风)
 
  Vittoria 是家创立于1919年于意大利的公司,主要生产电机马达,磨豆机以及咖啡烘豆机。 现今的Vittoria则被收购变成了西班牙公司,主要生产大型热风烘豆设备(www.vittoria.es)
 
  我手上这台2012年初从意大利收藏家手中购得的5kg Vittoria则是1950年代于意大利bologna工厂出厂的意大利血统喷火式热风机。
 
  原版的Vittoria 的热风燃烧喷火器需人工使用点火器点燃。
 
  喷火器盖上燃烧管后的的样子
 
  古典传统的取豆器
 
  底部有点漏铜的铜镀烙的下豆槽
 
  经典的厂徽
 
  Vittoria烘豆机的特点方面, 个人认为热风机的优点都已经具备, 然而大部分市面上的瓦斯热风机基本都是15kg起跳, 5kg的机器对于我来说是相对方便的,况且因为他的搅拌设计相当好,曾经最低烘过120g, 出品都相当均匀与满意。
 
  和我使用同款烘豆机的意大利朋友给我一个贴切形容,他说每次使用这款Vittoria烘豆机的心情正如驾驶著50年代Alfa Romeo跑车般的热血与激昂。
 
  然而在这美丽的背后其实在整理机器与熟悉烘培模式也是花费不少心血, 但这正是玩家的乐趣。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-09-07 19:05:58

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评