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苏门答腊 塔瓦尔湖 绿宝石曼特宁 Lake Tawar咖啡风味口感香气描


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  762印尼曼特宁
 
  【苏门答腊 塔瓦尔湖 绿宝石曼特宁】 新上架~
 
  塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山区,采传统遮阴、不施用农药的有机式栽培当地气候潮湿,带壳豆经初步的水洗、发酵处理,经一到两日的曝晒,生豆含水率虽仍有30%~50%,即先剥除种壳再继续干燥,以缩短生豆干燥的作业时程,印尼这种独特的半水洗处理法当地人称之为Giling Basah,又称湿剥除法(wet-hulled)
 
  *豆貌:翠绿饱满如宝石般
 
  *风味:奶油、甜药草丁香、豆蔻与熏木辛甜的独特香料感,冷杉、雪松林木气息沉稳主调,黑巧克力优雅苦甜复杂韵味
 
  *烘焙:中深烘焙完整焦糖化甜感,丰厚糖浆般浓郁。核桃、甘草强劲回甘,焦糖余韵,香浓、甘醇、顺口,整体风味干净、质感厚重、油脂饱满的典型
 
  。产区:印尼苏门答腊亚齐省塔瓦尔湖
 
  。生产者:小农
 
  。等级:三次手选19目+
 
  。处理法:印尼传统式半水洗 (湿剥除法)
 
  。海拔:900~1600米
 
  。品种:Catimor, Caturra,Typica, Sidikalong

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-09-20 14:02:54

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