肯亚 微批次处理厂合作社咖啡品种种植情况风味描述介绍

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肯亚 微批次 系列 Kenya Micro Lot

肯亚精品咖啡产业与一般不同，多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态，农民会将采收过后的咖啡樱桃，在最短时间内送到附近配合的处理厂或是合作社。 同时合作社也会定期派人员辅导当地农民，确保每位生产者能够有专业的栽种技术，以维持咖啡质量。 每年都会飞到肯亚地区，在首都尼耶利挑选来自肯亚各个区域当年度最好的批次。

肯亚 卡图吉 AA TOP Kenya Katugi AA TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：Nyeri
■ 海拔：1864公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：黑醋栗、黑加仑、香料、乌梅、红葡萄尾韵、枫糖甜

卡图吉处理厂建于1979年，是Othaya农民合作社旗下一员，位于涅里区南部，阿伯德尔东面坡上，距肯亚首都奈若比市北方约140公里处，海拔高度约1860公尺，处理场成员共约750人左右，种植面积约233亩。 排水性佳、富含有机物质的火山红土滋养着这里的咖啡树丛，足够的海拔高度与凉爽的气候，使咖啡果实缓慢地发展熟成，造就了硬度极高的咖啡生豆。 主要产季为十月至十二月，平均每个自家农园各栽种250-300株咖啡树，农民们在区域委员会监督下，严谨遵守所制定的栽种方针；同时，为了增进生物多样性及维护农作物的良好生长，也实施间作的方式－除了咖啡， 还种植grevillea和macadamia作为遮荫树，以及香蕉等。

肯亚 卡洛图 AA TOP Kenya Karogoto AA TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：尼耶利（Nyeri）
■ 海拔：1700公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：乌梅、黑枣、金桔、山楂、蜜饯、蜂蜜甜、Body厚实滑顺

卡洛图（Karogoto）水洗处理厂与Tegu水洗处理厂和Ngunduru水洗处理厂隶属TEKANGU 农民合作社，位于城镇卡拉蒂纳(Karatina)，在肯尼亚山以南、尼耶利东南面20公里处，由中部省的涅里郡负责管辖。 该处理厂目前有1054个农民，201英亩的耕种面积，年雨量1500MM、平均气温12-27度，为肥沃的火山红泥土，拥有丰富的矿物磷而且土壤排水性良好。 当地栽种农民为吉库尤族(Kikuyu Tribe)，采收全熟的果实然后进行水洗处理，再经由2-3周缓慢的干燥到含水10-12%过后再送到附近的Sagana 干式处理厂进行脱壳。

肯亚 卡洛图 PB TOP Kenya Karogoto PB TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：尼耶利（Nyeri）
■ 海拔：1700公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：乌梅汁、山楂 、海梨柑，酸质明亮，甜感透润

肯亚 坦巴亚 AA TOP Kenya Tambaya AA TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：尼耶利（Nyeri）
■ 海拔：1800-1850公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：甜橙、细致花香、印度香料奶茶、酸奶、麝香葡萄、莓果、柠檬软糖

坦巴亚合作社位于尼耶里一个名为Karatina的市镇（人口约莫7000名左右的自治城市），地处土壤相当肥沃的肯亚山南麓，以及广大阿伯德尔山区（Aberdare Range）的一部分，平均地势则高达1550公尺以上的海拔。 Karatina也在南方奈诺比-尼耶里高速公路的沿线间，交通环境尚称便利。 （其东则为知名的Kirinyaga市）

该合作社曾经是Mukurweini合作社的一员，90年代独立为自有合作社（严格说起来Mukurweini是在Karatina的西南方不远处）。 本身即为合作社的坦巴亚，也是Rumukia咖啡农民合作社(Rumukia Coffee Farmer Society)旗下的成员之一。 Rumukia与Othaya咖啡农民合作社(Othaya Farmers Cooperative Society)类似，在肯亚的精品咖啡农间占有举足轻重的地位，这种合作社群的型态，通常会由数个湿式处理厂组成， 并且有独立的品管及干式处理设备，
包含杯测控管能力及监控干式处理程序，可以说是生豆处理末端的再一道管控部门。 知名如Rumukia与Othaya，也可视为咖啡出产的质量保证指针之一。

而坦巴亚即为Rumikia合作的一个处理厂之一，也就是说坦巴亚合作社本身也是一个湿式处理厂，并有将近1100名的独立小农会员，每一小农大约仅栽种约250株咖啡树，如此的微型农场型态也助于合作社更有效的控管每一植株。 作为处理厂间合作社的坦巴亚，无论往上与农民的链接或往下与大型合作社的合作，皆相当完整。

肯亚 坦巴亚 PB TOP Kenya Tambaya PB TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：尼耶利（Nyeri）
■ 海拔：1800-1850公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：金桔、橘皮、麝香葡萄、梅子、香料，酸质明亮，甜感圆润

肯亚 马希加 AA TOP Kenya Mahiga AA TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：Othaya （Othya, Nyeri）
■ 海拔：1981公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：梅子、茶香、金桔、细致花香

马希加处理厂隶属于肯亚知名合作社，Othaya农民合作社。 该合作社位于尼耶利(Nyeri)，肯亚中部高地，阿伯德尔山脉(Aberdare Range)区域，
即在东非大裂谷东缘及肯亚山西坡之间。 马希加处理场的咖啡种植区为122.2英亩，目前拥有503位成员。 此区长年气候凉爽，土质为富含磷等矿质的有机火山红土，排水性良好，年均雨量达1326mm、平均气温落于13-26°C左右。 咖啡樱桃熟成缓慢，因此能生长成硬度极高的高质量咖啡豆。

肯亚 奇古舒 AA TOP Kenya Kiaguthu AA TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：尼耶利（Nyeri）
■ 海拔：1800-1850公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：黑醋栗、黑枣、深色水果、蓝莓果酱、红葡萄、香料、柠檬皮，Body相当厚实

奇古舒（KIAGUTHU）处理场于1964年成立，海拔高度约1850公尺，位在涅里区中部的 Karuthi地区，座落在两条河流之间－源自阿伯德尔山脉的Rwarai河和Chinga河，是肯亚传统种植咖啡与茶的区域， 种植面积约133亩。 处理厂成员共约550人左右，其中男性成员将近八成。 KIAGUTHU处理场隶属于Othaya农民合作社，合作社向世界银行申请补助金，聘请顾问提供成员农学相关的专业训练，也建立专属品种育苗圃及实验室，能够实行品种研发等相关研究。

肯亚 吉安多 AA TOP Kenya Kiangoi AA TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：Kirinyaga
■ 海拔：1750-1850公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：红莓、红葡萄、青梅、乌梅、乳酸感、龙眼蜜甜，Body饱满扎实

吉安多处理厂为Rungeto农民合作社的一员，位于肯亚山南麓，中部省的Kirinyaga市内。 Rungeto旗下的处理厂共有3座，包含历史最为悠久的Kii，接着为Karimikui，两者分别创立于1965及1968年。 相较之下，Kiangoi可说是相当新近的处理厂，1995年开始运作，由7位董事成员共同管理，其中两位选自前述的两座处理厂，发展虽近，却具备完整的管理经验。

每年10-11月为其主要采收期(5-6月为次采收)，紧接着便是一连串的处理与出口。 肯亚优秀品种代表，SL28，为其主力种植品种，咖啡栽种区的海拔高度落于1750-1850m，年均雨量达1300-1800mm，雨水充足，主要采收期所需降水得自于3-6月的主降雨季(10-11月底的降水， 则会影响到来年的次采收期)。 采收期间，吉安多扎实地做好后制工作，诸如人工手摘及汰除过熟、未熟豆与异物等水洗前置与阶段性工作；以及水洗之后全日晒干燥，方送至干式处理厂等。 另一方面也加强环境保护的落实，例如坚持每公顷200-500棵植树，确保咖啡树的营养供给，亦避免土地过度使用、使用干净河水做为水洗处理用水与水资源的回收环保等观念。 从采收、后制处理以至永续经营，每一环节的用心皆反映处理厂的水平，及优异的杯测表现。

肯亚 吉拉加 AA TOP Kenya Kiaragana AA TOP

■ 国家：肯亚
■ 产区：Kirinyaga
■ 海拔：1600-1700公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：AA TOP
■ 品种：SL28、SL34
■ 风味描述：柑橘、白花香、杏桃、白葡萄、蔗糖清甜，酸质温润，香气细致

Kiaragana湿式处理厂(Kiaragana Factory)是Mwirua农民合作社(Mwirua F.C.S Ltd)旗下的十座处理厂其中之一。 合作社位于肯亚中央省Kirinyaga县Kerugoya镇，东邻恩布(Embu)，西邻涅里(Nyeri)，咖啡产区座落于肯亚山(Mt. Kenya)的南面山坡上，遍布着富含有机物质的红火山土壤，海拔高度约1,310~ 1,900m，年平均雨量约1518mm，分布在一年中的二个雨季高峰。 Kirinyaga原意为”白色顶峰”，是根据肯亚山那被白雪覆盖的山麓来命名。 这儿的居民大部分为Kikuyus族，靠着小规模农业维生，除了咖啡，也种植茶叶、稻米、玉米、豆类、香蕉以及各式各样不同的水果蔬菜。 其最大的市中心，也是首府－Kerugoya镇，为农民提供了银行服务及农业设备输入，是Kirinyaga县重要的商业中心。

Mwirua农民合作社开始于1960年，至今有十座附属湿处理厂，超过10,000名成员，目前已拥有热带雨林联盟认证(Rainforest Alliance)、国际公平贸易认证(The Fairtrade Foundation) 和UTZ认证(Utz Kapeh Foundation)。

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2017-09-27 19:15:53