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Guatemala HHT Finca La Rosma
危地马拉 薇薇特南果产区 洛斯马庄园 水洗
国家：危地马拉
品名：薇薇特南果 洛斯马庄园
产区：薇薇特南果
等级：SHB
处理方式：水洗
海拔：1600-1800米
品种：波本、卡杜拉、卡杜衣
风 味描述： 柑橘、柚子皮、果汁感饱满，Body札实
洛斯玛庄园位于薇薇特南果产区相当知名的San Pedro Necta区域附近，
庄园名称取自现任第二代装园主Fredy Rosales的祖母Rosemaria，
洛斯玛庄园坐落在海拔1600-1800米之间，地势十分陡峭崎岖，
园区内保留相当多自然保护区域，维持原生树林和咖啡树之间的生长，
薇薇特南果产区的农民采用的设备有些相当老旧，
但洛斯玛庄园不吝投资相当多的金钱在庄园的水洗处理厂上，
而对品质的用心也表现在洛斯玛庄园在C.O.E咖啡竞赛的名次上。
每个人喜好的口感也不一定，
可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆结束下豆
一爆结束到二爆中间下豆
碰触到二爆下豆
进二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。
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有些事必须向大家说明，
咖啡豆是农产品，
会因每年气候变化而有点差异，
如果觉的有点差异，请见谅！
下次可考虑其它的咖啡豆。
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生豆的外观越翠绿表示水份越多，
烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，
建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）
泛白的部份越多表示水份越少，
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有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，
有些是泛白偏多烘培后口感比较好，
烘培过程有许多技巧，
相同烘培度但时间与温度的曲线不同，
口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，
可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。
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2017-10-29 20:42:41
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