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2016年哥斯达黎加冠军舒玛瓦庄园-拉德拉批次！她来自西部山谷El Chayote保留区，在Poás肥沃的火山土，面临太平洋的对流与湿气加上早晚颇低的温差与优异的微型气候下，这个方圆1公里的小区域诞生了4个冠军庄园！这个小山区，真的地灵人杰！
舒玛瓦庄园 （Finca Sumava de Lourdes）所属的西部山谷产区，是哥斯达黎加七个产区之一，与塔拉珠、中部山谷并列三大最佳产区。
舒玛瓦庄园于哥斯达黎加的火山群北部的肥沃山谷，靠近橘郡市（Naranjo），海拔1700米，种植品种有薇拉莎奇（Villasarchi）10公顷，SL28品种有2公顷，geisha品种有1公顷及其他的品种。此庄园主人Francisco Mena 有两个庄园Monte Llano Bonito and Monte Lourdes，都在新的庄园内已经取名舒玛瓦庄园（Finca Sumava de Lourdes），现在庄园经理Jose Ordonez，其底下有一个全职工作团队，除了清理土地要种植新品种外，还保留很大土地作为森林保护区，让野生动物有自然栖息地方。
这款舒马瓦冠军豆，称得上今年来罕见的风味，包括：
鲜美果汁，柑橘，水蜜桃，蜂蜜，多款莓果，青苹果，杏桃，蜜枣，融化的高级鲜奶油，
瑞士水果巧克力，甜美多变的热带水果！余味多变香气十足且持久！
庄园主梅纳采用独特的甜汁蜜处理法，他称之为：sweet sugar process! 也就是将咖啡浆果处理过程产生的汁液再取来浸泡处理中的带壳豆，因浆果汁液含有颇高的甜份与独特的酵素，处理的带壳豆蕴含了更丰富的滋味与很复杂的正向风味！
除了上述独特处理法，庄园的富饶火山土与低温的环境是高品质的主因，竞赛批次的品种采用埃塞俄比亚原生种混种的卡杜拉（Ethiopia Caturra）与本地的卡杜拉种，来增进香气与复杂度！
通常采收季节是每年的1月到4月，由于庄园温度仅10-20度C,因此，常常在4月份仍有刚熟待采的咖啡果实！
以下为咖啡资讯：
Farm / CWS:
Monte Llano Bonito - Lote La Ladera （2016）
Farmer / Representative:
Francisco Alejandro Mena Vilchez
City:Naranjo, Cirri
Region:Lourdes
Country:Costa Rica
Variety:Caturra
Processing System:Miel （Honey）
名次-冠军Rank:1a
分数-93.41分 Score:93.41
国际评审杯测描述：
Jury Descriptors:
Aroma/Flavor:
Passion fruit, honey, fruit basket, citric, stone fruit, peach, orange, juniper berry melons, guava, green apples, prune, apricot, cherries, chocolate, melted butter, sweet
Acidity:
Complex sweet, juicy, bright, sparkling
Other:Creamy velvety, very consistent, transparent, silky mouthfeel, smooth, full body
Competition Code:
Lot Size:12
Pounds:793
Kilos:360
得标价Auction Price:58.10
得标者Winning Bidder:日本Maruyama Coffee, Pon Pon Coffee （Japan）， Mesh Coffee with Coffeejumbbang （Korea），
台湾-Orsir Coffee （Taiwan）
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2017-11-13 11:04:45
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