危地马拉新东方产区与番石榴平原庄园信息介绍波旁蜜处理咖啡风中国咖啡网

危地马拉新东方产区与番石榴平原庄园信息介绍波旁蜜处理咖啡风

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　　新东方产区和番石榴庄园介绍

　　Guayabo庄园也是Plan del Guayabo位在Volcán de Suchitán火山旁，在西班牙语意中为“番石榴平原”，因番石榴树在当地大量栽种而得名，庄园主人是本杰明Donado （Mr. Benjamín Donado），Donado家族从1990年便致力于咖啡生产，致今超过20个年头，从28公顷的农地开始经营，到现在已经有72公顷了。以波旁系列的为主，其余还有帕卡马拉，而现在肯尼亚SL28种。这个庄园最值得一提的是它的陡坡。最低的地方也有海拔1,400m。从这里突然变得陡峭到最高的地方有1,600m以上。那为何庄园的名字取叫“Guayabo庄园”、“番石榴平原”呢？不管怎么思考这里都不是平原。若说是山谷可能还比较好XDDD

　　早期的危地马拉新东方产区（New Oriente），常出现浆果收购商定期来跟农民收购咖啡樱桃，而后再转卖给更大的中间商，在由中间商转售到埃斯基普拉斯镇（Esquipulas），在那里与其他批次混和成一个无法追朔来源的大批量SHB，最后以新东方（New Oriente）的名称作为代表贩售到世界各地。有鉴于此，越来越多的国际生豆贸易商努力想改变这个态势，它们与当地的合作伙伴共同努力，以生产风味绝佳并可追朔来源的咖啡生豆，打破了传统的恶性循环，番石榴平原庄园便是其中的重要成员之一。