哥伦比亚商业咖啡产区与精品咖啡产区区分方法哥伦比亚咖啡标志中国咖啡网

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　　哥伦比亚的地理环境超棒：低纬度，高海拔，咖啡树多种植在安地斯山脉，海拔1,200 – 1,900米之间，而且种植面积从南到北，生产季节交错，全年都生产咖啡，成为全球第三大咖啡供应国。尤其，哥伦比亚咖啡是阿拉比卡种，具有平衡、持久、明亮及醇厚口感，属于容易冲煮的好咖啡，非常适合小家庭单位，甚至是喝习惯迅速的美式咖啡机或摩卡壶的上班族（懒人们）XD

　　目前哥伦比亚主要产区有两种：商业咖啡产区，以及精品咖啡产区，商业咖啡分布在中北部的梅德林（Medillin）、安美尼亚（Armenia）、曼尼勒斯（Manizales），合称MAM。南部的高海拔产区才是精品咖啡，例如：薇拉省的圣奥古斯汀（Huila, San Augustin）、考卡省的波帕扬（Cauca, Popayan）、托利玛省（Tolima，本次咖啡豆产区）以及纳里诺省（Narino）。

　　这里就有隐藏商业陷阱啦，我怎么知道买来的咖啡豆是商业咖啡？还是精品咖啡？

　　哥伦比亚的咖啡豆分级是依照生豆的“尺寸大小（1目为1/64 英吋）”，那怎么判断生豆尺寸呢？让大家一起“过筛网”！总共分三个等级，分别为：Supremo（最高级的17目 / 18目，17目为 6.75mm，18目为 7mm）、Excelso Extra（16目 / 15目）、U.G.Q.（Usual Good Quality，14目 / 12目，属于商业用豆！看到没XD）。所以，选购哥伦比亚咖啡豆，除了目测判断咖啡豆尺寸，千万要再三确认咖啡豆“产区”，确保是正港的精品咖啡。

　　【陪烘焙师喝咖啡】

　　第一天，闷蒸时间为30sec，手冲时的坚果香气（夏威夷果仁味）明显，入口却完全是另一个新世界！先有蔬果的番茄韵味，紧接著有柠檬果酸，口感香醇浓厚，第一次喝到带有蔬果味道的咖啡，非常有趣！

　　第二天，改用Brita过滤水，闷蒸时间维持30sec，入口的蔬果（番茄）韵味减少，果酸（柠檬）韵味增加，口感比第一天更浓厚香醇。放凉约35°C左右品尝，柠檬的酸味更加明显。

　　虽然哥伦比亚咖啡豆不像埃塞俄比亚耶加雪菲产区的独特，但是，香醇浓厚的口感同样让人无法抗拒，而且是很不错的混豆选择呀。

　　〖笔记〗手冲工具：不锈钢环保滤网，细嘴手冲壶，咖啡粉与水的比例是 12g 冲 140ml。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-11-27 12:51:13

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