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Colombia Inza Asorcafe Coop.
简述
哥伦比亚印萨合作社精选
Asociación de Productores de Café del Oriente Caucano简称ASORCAFE,此合作社位于考卡省会波帕扬( Popayán),旗下有400个小农,主要产区在Inza(印萨),Asorcafe成员不乏CoE竞赛优胜庄园,其中包括了20005年的季军. 波帕扬不仅是省会,也是干处理场所在,通常农民进城缴豆,领现金或购买所需物资,印萨要由波帕扬往东,且越过3500迈克尔的Andes山才会抵达,离波帕扬约100公里,山路起伏,要越过安地斯山脉,需耗时3个钟头.
本批印萨精选来自Asocafe旗下咖啡农,农户平均栽种面积两不到两公顷,一年生产量通常低于50袋,藉合作社模式,可筛选较优的批次以好价钱直接售给客户,对烘豆商来说,可选出可靠品质与建立对话模式,也就是藉杯测评比、观察采收情况来建立采购平台.
印萨(Inza)区的精品常具备丰富香气、苹果、梅李香、黑甘蔗,浓甜感与饱满油脂触感,本批次
特别提供深度烘焙(M1),给喜爱浓郁口感的饕客,数量有限!
杯测资料
国别：哥伦比亚
省份:Cauca(考卡省) 主栽种地：印萨(Inza) 平均海拔:1700米 品种： Caturra
标示：直接关系咖啡
合作社：Asociación de Productores de Café del Oriente Caucano(ASORCAFE)
采收期：2016年最新采收
处理法：传统水洗法、架高棚架日晒
烘焙度:M1焙度,烘焙时间12分钟
口感：加州李、黑糖甜、香料甜、浓郁的松木香、奶油、巧克力、油脂感浓郁
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2017-11-27 14:11:22
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