埃塞俄比亚西达摩是日晒豆最棒的产区，生产许多让人回忆的日晒咖啡，但过去的杯测分数却不能成为今年购买的参考依据，小区域的气候条件变化决定今年收成的好坏，因为咖啡豆都是传统野生，妇女在森林中捡拾的，这才是好咖啡的王道，如果你想省略这个过程你将得不到好的咖啡。
Adem Chilcho 谢力克日晒豆是一个以传统发酵手法来生产咖啡的，并且以埃塞俄比亚妇女锐利的眼睛与辛勤的双手挑选瑕疵豆，这是一个影响日晒豆好坏的重要关键。
Property Characteristics: 农庄特征
Name 名称: Adem Chilcho 谢力克
Region 产区: Sidamo region, near the town of Dilla
Grade 等级: G3
Altitude: 1,700 公尺以上
Harvest period 收成时间：每年十月至隔年一月
Certification 认证:无认证所有咖啡都是无毒有机种植
Soil Type 土质特性: PH5.2-6.2 red brown红土
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: heirloom cultivars传统的耶加当地原生种
Processing System 处理法: Dry-Processed日晒法
Appearance 外观: Longberry长米状16-18目
aroma 香气/flavor风味:杏仁果酱,甘草,红茶,芭乐,香草,红糖,蜂蜜,
酸值:柠檬,百香果,柳橙,酒石酸
complex 复杂度与other其他:原野草地香气,甜感十分饱足, 发酵酒味香醇,尾韵有一点点日晒豆卡卡的涩转换变化为甘甜
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2017-11-27 14:58:03
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