专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Brewing 冲煮方式：
1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。
2.粉水比例：16:1，总注入水量240cc，15公克咖啡。
3.冲煮水温：88——90度
4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。
***以上以Hario滤杯为范例，而参数会随著不同器材条件做改变***
***SCA世界精品咖啡协会国际认证训练热烈招募中，欢迎来电洽询***
风味叙述：牛奶巧克力余韵，伴随著红糖坚果的甜感。
烘焙师说：贝拉卡摩纳是安提瓜最高品质咖啡的代表，这最好品质的咖啡又简称为‘花神’。中烘焙度带出本有的牛奶巧克力香气味，同时添增出独有的红糖般的甜感，回甘度以及咖啡口感的余韵细腻留于唇齿之间。
咖啡国别：危地马拉
咖啡产区：安提瓜
生 产 者：贝拉卡摩娜
咖啡品种：波旁、卡杜拉、提比卡
海 拔：1,200——1,650m
等 级：SHB
处理方式：水洗处理法
烘焙程度：中焙
商品规格：227公克（半磅）咖啡豆
冲煮器具：商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-03 14:27:30
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们