专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
哥斯达黎加咖啡COE精品庄园特调豆_巧克力交响曲
Costa Rica Special Blend of COE Specialty Coffee Series
优胜庄园杯测85分以上以黄金比例调配而成
世界上最重要的精品咖啡豆竞赛就是Cup of Excellence,简称COE,代表着完美的一杯咖啡的意思。创于1999年的巴西,是目前全世界最知名、最具权威的精品咖啡竞赛,也是评判顶级咖啡的比赛中最具公信力的,能从严格的比赛机制中脱颖而出的佼佼者,都是那个国家当年品质最棒的咖啡,经由当地及世界各地的杯测者杯测后评选出来,比赛过程中每一种咖啡最少都会经过五道关卡,首先由国内评审初筛,合格者进行第二道关卡的杯测,再委由遴选的国际评审进行三阶段的杯测,通常500个庄园筛选到最后往往剩下不到30个。在COE中获得85分以上的咖啡被称为极品中的极品的精品咖啡并且可名列优胜庄园,因此,只有在每次杯测中持续保持高分者才会在比赛中名列前茅,而最后的赢家将冠上具有声望的COE得奖标示,并且在国际拍卖会上出售给那些有高消费能力的买家。
口感描述:有着重核果香,焦糖香,熟果甜香,犹如丝缎般滑顺般的苦甜巧克力口感。
哥斯达黎加COE精品庄园特调豆
咖啡豆产区: Tarrazu
庄园大小 :
La trinidad千里达庄园:5公顷
Farami Juan Luis路易斯庄园:3公顷
La Plaza 丽柏庄园:14公顷
种植面积:
La trinidad千里达庄园:5公顷
Farami Juan Luis路易斯庄园:2.5公顷
La Plaza 丽柏庄园:14公顷
年雨量: 约2000公厘
年均温: 约19℃
种植海拔 :
La trinidad千里达庄园:1550M
Farami Juan Luis路易斯庄园:1750M
La Plaza 丽柏庄园:14公顷1900
咖啡品种 :
La trinidad千里达庄园:Caturra
Farami Juan Luis路易斯庄园:Catuai
La Plaza 丽柏庄园14公顷:Catuai
分级标准: SHB
土壤种类 :火山土壤
咖啡处理法 :
La trinidad千里达庄园:蜜处理
Farami Juan Luis路易斯庄园:半水洗
La Plaza 丽柏庄园14公顷:水洗法
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-14 18:02:13