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开咖啡店应知经营知识及实务经验:开一家咖啡店不难但要获利可就要有一些真功夫才行
近几年来据官方和协会统计资料咖啡生豆、熟豆及咖啡粉，进口量整体咖啡市场持续成长、咖啡消费人口以及咖啡消费也是年年续成长态势下，咖啡市场前景看好，开咖啡店的资金和技术门槛又不高，要开家咖啡店绝不是难事，几百万元资本就能开一家连锁咖啡店，省一点只要几十万元资本也能开一家咖啡店，但要获利续经营下去可就要有一些真功夫才行。
然而开店后，面对开门就要钱的现实压低下，很多原本只想单纯经营一家浪漫的咖啡专卖店的店主，特别是女性经营者再开店经营后，为了增加营收避免亏损，通常在不得不的考量下，从浪漫的咖啡专卖店，加入蛋糕柜或加入简餐变成咖啡简餐店，等经营一阵子又发现简餐接受度不高，利润增加有限下，就再转变成现点套餐咖啡店，原本想很浪漫很休闲的开一家咖啡店，到最后搞的汤汤水水杯盘狼藉的一点也浪漫不起来。当兴趣一旦变成负担，如果又失去坚持下去的热忱和毅力，没有过人的耐力和体力，这家咖啡店一定无法续经营下去。这就是开一家咖啡店不换经营者下，经营超过五年的不到两成，八成无法续经营转让或关门的重要原因。
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2017-12-26 17:15:00
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