咖啡豆的三大种类介绍 咖啡豆的主要成分是什么有何作用

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-04-19 我要评论


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前街-咖啡三大种类、成分简介
  
  我们日常会喝到的咖啡主要是Arabica或Robusta,利比里卡因产量少,市面上少有。即溶咖啡主要为Robusta,高品质的咖啡则为Arabica,我们日常喝到的咖啡都是两种咖啡豆混合的并配咖啡,另外,Arabica亦有很多亚种,风味各有特色,例如近年在COE表现很出色的Pacamara和Geisha都算於Arabica的一种。
  
  在市面上大家能买到的咖啡主要是Arabica或Robusta两个品种,这两个品种各有特色,亦各有优点与缺点。
  
  Arabica
  
  出产国家主要为拉丁美洲国家,味道均衡而醇厚,咖啡因含量低,大部份只有 1-1.3%。不同庄园在不同的种植条件下可以创造出多样化的口味,所以精品咖啡均出自此品种。但因为种植环境要求严苛,例如需要高海拔而温差大的环境,水份充足,熟成时间长,产量较其他品种低亦易患上叶锈病,大部份亚种更不能直接照射阳光,所以生产成本居高不下。
  
  Arabica 有两种古老原生种,分别是 Typica  及 Bourbon。
  
  Typica 是咖啡的原生品种,源自衣索比亚,所有的 Arabica 种都是由 Typica 衍生出来的。
  
  Typica 的顶叶为古铜色,豆形多数是椭圆或瘦尖形。他的风味优雅,可惜体质及抗病力差,所以产量不多。牙买加蓝山,苏门答腊曼特宁及夏威夷可娜都是源自此豆种。
  
  Robusta
  
  Robusta在1898年於刚果发现,正名为Caffea Canephora,我们统称为粗咖啡,味道平平,咖啡因较高,但因为粗生,所以价钱相对地低,很多时会用於混合咖啡以平衡成本。有部份地方因为地理及气候原因而专於於生产Robusta,例如越南,越南咖啡的地道咖啡亦以Robusta为主。
  
  知识拓展:大部份人相信是 Typica 移植到叶门後的天然变种,豆身较圆。一七一五年,法国由叶门将此品种移植至非洲东岸的 Bourbon 岛而得名。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2020-02-01 09:28:59

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