低咖啡因咖啡有哪些:巴布亚新几内亚CO2低咖啡因 野河小农批次

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡因 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


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  • 低咖啡因低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡?
  • Papua New Guinea Wild River Decaf
     
    本次到货的是颇受好评的野河低咖啡因批次!
     
    巴布亚新几内亚的Moanti家族,三度吸引欧舍团队杯测与采购。
     
    我们特别与果农商量,制作本批CO2处理法的低咖啡因生豆!
     
    萌媞女士(Mrs. Moanti Ise)建构的咖啡农组织-Kiviringka community,每年约可生产100多吨的生豆,有260户的咖啡农参加萌媞的织,这是Sustainable Management Services (SMS)专案,并获得出口商与世界银行等国际组织的协助,目的是成功建构生豆供应链,主要的产区就在东部高海拔的都纳提娜山谷-Dunatina Valley,Eastern Highlands)而当地的行政省分是-Henganofi District.
     
    野河(Wild River)是维提娜山谷内的一个小区块,区域内的Wild River是当地农户聚集处,也是本批次的供应农户。
     
    野河区域内的农民,每户栽种1000棵咖啡树左右,品种包括梯匹卡,波旁与阿露莎(Arusha),欧舍本批次低咖啡因专挑铁皮卡(Typica),仅挑选杯测85分以上的批次进行低咖啡因处理。
     
    前往野河与都纳提娜山谷,需由Goroka前往,山势陡峭但风景青翠秀丽。山区的咖啡农尤其参加社区联盟的会员,已学习到手工摘采成熟的樱桃,用水筛选第一阶段的未熟果与杂物,再用小型去果皮机去除果皮与果肉,接著进行约36小时的发酵,之后再洗净,并用棚架日晒,下图为小农工作的照片:
     
    以下为本批野河低咖啡因杯测资料:
     
    生产国:巴布亚新几内亚
     
    产区:东部高地,都纳提娜山谷(Dunatina Valley,Eastern Highlands)
     
    行政省:Henganofi District
     
    产区: 野河小农(Wild River micro lot), Kiviringka community
     
    本批品种:梯匹卡
     
    处理法:CO2低咖啡因处理法(生豆端仍以水洗处理之后转运国外)
     
    栽种海拔:1800到1900米
     
    采收期:2017最新到货
     
    杯测报告:
     
    干香:蔗糖、草本与可可
     
    湿香:蔗糖、草本植物、榛果甜、苦甜巧克力
     
    啜吸风味:柑橘皮、蔗糖甜、草本植物、可可、余味带肉桂香料感。
  •  
  • 低咖啡因咖啡是什么 喝低咖啡因咖啡有什么好处与坏处?

 

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2018-02-22 19:25:50

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