哥斯达黎加米玛庄园Villa Sachi日晒维拉莎奇咖啡风味口感香气描

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• Costa Rica Central Valley Sonora Villa Sarchi Natural
   
  哥斯达黎加 中央谷地 米玛庄园 维拉莎奇种 【日晒】处理法
   
  国家　　　哥斯达黎加 （Costa Rica）
   
  产区　　　中央谷地（Central Valley）
   
  庄园　　　米玛庄园（Sonora）
   
  处理法　　日晒处理（Natural）
   
  品种　　　薇拉莎奇（Villa Sarchi）
   
  海拔　　　1,050 – 1,300 米
   
  风味短评：花香、柠檬、青柠甘甜、大的热带水果、巧克力、焦糖、干净、柔软、突出的酸质、厚重的口感
   
  米玛庄园位于哥斯达黎加的中部谷地产区，波阿斯火山（Poas Volcano）的山脚下，园内共有7个不同的咖啡树品种，包含了波旁（Bourbon）、红卡度艾（Red Catuai）、黄卡度艾（Yellow Catuai）、巴伦西亚（Venecia）、薇拉莎奇（Villa Sarchi）、薇拉罗伯（Villalobos）、艺妓（Geisha），并且只生产蜜处理与日晒处理的咖啡；庄园占地约100公顷的，其中45公顷为咖啡种植区，并有丰富的原生林提供咖啡树良好的遮荫，另外35公顷为野生森林保护区，其余土地则是以栽种甘蔗为主，优质的环境与营养丰富的火山土壤，使得农场保持著多样化的生态系统，许多不同鸟类与野生动物都在庄园中栖息。
   
  庄园的处理设备建设在农场中心的甘蔗厂，由于完全采用蜜处理与日晒处理，两种处理法对比起传统的水洗处理，需要更大量的人工与后制时间，每生厂一磅的咖啡生豆还可以节省3加仑的干净水源，这也反映了米玛庄园重质不重量的坚持。农场中全部的能源电力是来自自己建设的水利发电设施，100%的再生能源，可供电给处理厂的设备与在农场生活的工人。

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2018-03-25 17:18:50