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相比起其他产国关于 Yemen咖啡的记忆和认知可说是比较少唯独某年看过喝过那黑得有如熟豆般的生豆Mattari让人印象深刻 皆因那味道与处理法让人摸不著头脑----------------------------在上年开始 美国不少著名咖啡公司掀起了一股Yemen咖啡风著名咖啡豆评论网CoffeeReview2017 Top30 榜上除了一众名庄园与Gesha外首名是一款名为Port of mokha 的Yemen咖啡豆抢了不少眼球的注视----------------------------经一番了解后才得知这Port of mokha的故事创办人Mokhtar Alkhanshali 是一名在San Francisco 长大的也门人他起初跟大部分人一样认为咖啡又黑又苦何以用来品味享受直至2013年他在一家精品咖啡店品尝过人生首杯精品咖啡后立马改变了他对咖啡刻板印象亦开始醉心于研读与了解精品咖啡世界在学习途中 他总是未能在咖啡店找到家乡Yemen的咖啡这件事没有令他低落反而使他更满腔热枕于寻找家鄕Yemen遗失的优质咖啡他从CQI 考取 Qgrader 资格用三年的时间游走了Yemen 三十产区说服农民种植优质咖啡而非Khat并承诺他们能做到的话可获取一个比Khat价格高的收入看完这本书 好奇心驱使之下决定找方法 入这款豆回来香港在一连串安排样本到手 业务杯测 订货总算把自己想做的事做了----------------------------这次我们挑选了两个产区三款微批次Al-Jabal Lot 8 ,Lot 18及Al-Durrar Lot4A这三款豆都是种植在2100-2300masl 高的Udaini （古代 Typica）并以日晒作处理法现在以两款Box set 呈现给大家挑选
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-05-16 12:39:34
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