手冲好不好喝，从选滤纸开始，好的滤纸能够滤掉杂质，使其更香

来源：中国咖啡网作者：Lai 2026-08-30 网友点评

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　　咖啡滤纸的历史

　　咖啡滤纸在 20 世纪初在德国被发明，梅利达本茨（Melitta Bentz）一位家庭主妇利用吸墨纸制造出咖啡滤纸，甚至之後开立了公司。

　　纸张咖啡滤纸－最古老也最可靠的方式

　　咖啡滤纸是一种一次性使用的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到干净的咖啡溶液，滤纸也能过滤中咖啡萜烯酯类物质，多是植物有机生成物，而好的滤纸能够滤掉杂质，咖啡喝起来也就越醇、越香了！

　　优点：方便性高，用完即丢，也能更换品牌；冲出口感较为乾净；杂质杂味少。

　　缺点：较为不环保使用纸张；无漂白的纸张会有纸味；油脂会被滤掉，造成咖啡口味无油脂感。

　　纸张咖啡滤网推荐

　　在使用滤纸冲泡咖啡时，可先将滤纸冲湿，可以将纸上的化学物质、纸味去除，也更贴合滤杯也可顺势暖杯。每家品牌款式所差别的是流速，流速影响到的是咖啡萃取的时间以及程度，流速快则咖啡较淡、清亮，流速慢则味道较为厚实，使用不同滤纸应注意每家品牌款式的流速差异，才不会影响到您杯中咖啡的口感。.

　　原色纸张滤纸 V.S. 漂白纸张滤纸

　　纸张都是由原木制成，相对於漂白过後的滤纸有着一层浓厚的纸味，需要在冲咖啡之前冲两至三次才能将纸味去除，而漂白过後的较无纸张味道，现在漂白的过程多用酵素漂白，但还是有许多人有健康疑虑，所以这个使用上是见仁见智，有人觉得纸味的影响小有人觉得大，建议还是试到自己所能接受的滤纸。

　　KONO 滤纸

　　这款为最多数人推荐的滤纸，几乎没有纸张的味道，KONO为日本老品牌，也在台湾最受欢迎的滤纸，只要在网页搜寻 KONO 几乎是一片好评。

　　HARIO 滤纸

　　HARIO 制造的品项非常多，由於他的 V60 滤杯非常受欢迎，相对应的滤纸也非常热卖，如 KONO 一样是日本品牌。

　　CHEMEX 滤纸

　　CHEMEX为美国品牌，不一定要用於 CHEMEX 手冲壶，也能使用在一般滤杯中，由於纸张设计你能够靠自己摺到服贴滤杯的角度，也是一款几乎没有纸味的滤纸。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2018-05-18 15:08:38

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